Оснoвным рецептом был вот этот:
http://www.diary.ru/~Ega/?comments&postid=6851871
Почистить перцы, налить в кастрюлю кипятка, немного подержать их там.
Фарш - 1 луковица, 2 дольки чеснока, рис - в полуготовности, 3 ложки сметаны + 2 ст. ложки соли и черного перца на глаз, все перемешать, и чайной ложечкой в перцы, поставить воды на огонь, добавить в воду кетчупа и мясной бульенный кубик, перемешать, когда закипело положить в воду перцы... готовилить мин 15 - 20, на среднем огне под крышкой, подавать бульеном и сметанкой