Я люблю в это верить
Вообще общеизвестно, что на Пасху пекут куличи. Но я их печь пока не умею, поэтому решила схитрить, и испекла кекс. Готовится просто, даже ребенок сможет.
Берем 250 г сливочного масла (или маргарина, если нравится). Растапливаем в кастрюльке. Лучше сразу взять большую кастрюльку, чтобы все тесто потом там и вымешивать. Растопили и пускай немного поостынет, с полчасика. Пока стынет масло, делаем пудру из стакана сахарного песка (в кофемолке). Просеиваем 2 стакана муки. Готовим начиночку для нашего кекса - я брала сухофрукты. Режем их на кусочки. Включаем духовку, пусть разогревается до 160 - 180 градусов.
Начинаем готовить тесто. Масло взбиваем миксером, потихоньку добавляем пудру. Потом по одному добавляем 4 яйца, после каждого по 1-2 минуты взбиваем. Потом туда же 100 г (полстакана где-то) кефирчику. И в самом конце - муку, понемногу, в конце можно уже ложкой перемешивать. Ну и соды, гашеной уксусом. Тесто получится густое и жидковатое, как густая сметана.
Форму для кекса смазываем маслицем растительным, присыпаем мукой. Выливаем половину теста, распределяем на ней начинку, заливаем второй половиной. И в духовку - примерно на час. Готовность проверяем спичкой или зубочисткой.
Сверху можно сделать глазурь - яичный белок с половиной стакана сахарной пудры, взбитые в пену. Но он и без глазури очень вкусный.
Приятного аппетита и с праздником!
Берем 250 г сливочного масла (или маргарина, если нравится). Растапливаем в кастрюльке. Лучше сразу взять большую кастрюльку, чтобы все тесто потом там и вымешивать. Растопили и пускай немного поостынет, с полчасика. Пока стынет масло, делаем пудру из стакана сахарного песка (в кофемолке). Просеиваем 2 стакана муки. Готовим начиночку для нашего кекса - я брала сухофрукты. Режем их на кусочки. Включаем духовку, пусть разогревается до 160 - 180 градусов.
Начинаем готовить тесто. Масло взбиваем миксером, потихоньку добавляем пудру. Потом по одному добавляем 4 яйца, после каждого по 1-2 минуты взбиваем. Потом туда же 100 г (полстакана где-то) кефирчику. И в самом конце - муку, понемногу, в конце можно уже ложкой перемешивать. Ну и соды, гашеной уксусом. Тесто получится густое и жидковатое, как густая сметана.
Форму для кекса смазываем маслицем растительным, присыпаем мукой. Выливаем половину теста, распределяем на ней начинку, заливаем второй половиной. И в духовку - примерно на час. Готовность проверяем спичкой или зубочисткой.
Сверху можно сделать глазурь - яичный белок с половиной стакана сахарной пудры, взбитые в пену. Но он и без глазури очень вкусный.
Приятного аппетита и с праздником!
-
-
09.04.2007 в 00:28