Вот вам для разнообразия РецептЪ.
Технология освещена временем и отработана до мелочей.
В результате получается весёлый такой квас, в котором есть оборотов пять алкоголя при хорошем раскладе.
Берётся сусло (обязательно чтоб там было написано, что оно сделано в Ярославской области, остальные суслы не катят). Берутся дрожжи (обчные сухие) и сахар.
Тара - двухлитровые бутылки из-под швепса (можно и другие двухлитровые, но швепс проверен на прочность; некороые другие взрывались).
На одну бутылку - 4 ст. ложки сусла, стакан песку, 1 ч.л. дрожжей - залить тёплой (но не горячей, а то дрожжи гавкнутся) водой. Удобно это всё забодяживать в отдельной таре с "носиком", чтобы переливать в бутылки удобнее было.
Ставить в тёплое место. Допустим, поставлено это вечером. Утром надо аккуратно, МЕДЛЕННО приспустить воздух из бутылок. Это очень ответственный процесс, и с ним нельзя спешить - квас даёт просто немеряную пену.
В принципе, квас готов через сутки; но процесс можно продолжать, будет менятся вкус.
Всё просто. Главное - аккуратно спускать воздух.
Зы, Жюль, я требую, чтоб тема "интерьей спальной" была заменена на "интерьер спальни". А то ужос)
Технология освещена временем и отработана до мелочей.
В результате получается весёлый такой квас, в котором есть оборотов пять алкоголя при хорошем раскладе.
Берётся сусло (обязательно чтоб там было написано, что оно сделано в Ярославской области, остальные суслы не катят). Берутся дрожжи (обчные сухие) и сахар.
Тара - двухлитровые бутылки из-под швепса (можно и другие двухлитровые, но швепс проверен на прочность; некороые другие взрывались).
На одну бутылку - 4 ст. ложки сусла, стакан песку, 1 ч.л. дрожжей - залить тёплой (но не горячей, а то дрожжи гавкнутся) водой. Удобно это всё забодяживать в отдельной таре с "носиком", чтобы переливать в бутылки удобнее было.
Ставить в тёплое место. Допустим, поставлено это вечером. Утром надо аккуратно, МЕДЛЕННО приспустить воздух из бутылок. Это очень ответственный процесс, и с ним нельзя спешить - квас даёт просто немеряную пену.
В принципе, квас готов через сутки; но процесс можно продолжать, будет менятся вкус.
Всё просто. Главное - аккуратно спускать воздух.
Зы, Жюль, я требую, чтоб тема "интерьей спальной" была заменена на "интерьер спальни". А то ужос)
-
-
12.04.2007 в 11:53Вопрос - что есть сусло? Как оно выглядит и где берется?
Спальни пойду исправлю)
-
-
12.04.2007 в 12:08Сусло - это такой квасной концентрат, продаётся в стеклянных баночках, закатанных жестяной крышкой. Этикетка классическая характерная, бело-красная, с бадьёй. Раньше он был производства только одной конторы, а сейчас разных развелось. Я их много какие пробовала, но самый правильный - производства конторы не то Аргус, не то Агрус (посмотрю, как закупаться буду), она в Ярославской области, типо.
-
-
12.04.2007 в 12:18-
-
12.04.2007 в 12:25-
-
12.04.2007 в 16:51Я так квас люблю...