When the sirens call my name
Соус простой.
Ок.800 грамм помидор обжать кипятком и снять кожицу, убрать плодоножку. Процесс трудоемкий, начините с него. Нарезать крупными кубиками.
2 зубчика чеснока и 1 большая головка лука (или 2 маленьких) – мелко нарубить.
Нагреть в кастрюле 2 столовые ложки оливкового масла или любого растительного (но тогда без запаха!), пассировать на них лук и чеснок. Добавить помидоры вместе с соком. На малом огне тушить все это примерно минут 20, время от времени помешивая деревянной лопаточкой.
Добавить соль, сахар, черный молотый перец, базилик по вкусу. Тушить еще минут 15, пока не станет слегка загустевшим.
Помешивая, ввести в соус нарезанную зелень, любую, я ввела петрушку и укроп.
При желании, можно добавить 2 столовые ложки сметаны (но цвет перестанет быть красным и станет оранжевым)
Прогреть и сразу снять с огня.
(Примечание: Получается довольно кислым.Его надо употреблять небольшими порциями)
http://static.diary.ru/userdir/2/6/...83/18806726.jpg
Соус с ананасами.
Процесс точно тот же что в первом соусе, но одновременно с помидорами добавить пол банки консервированных ананасов с сиропом, 2 нарезанных кубиками сладких перца (желтый и красный), и нарезанную маленькими квадратиками морковь.
Сахар добавлять не надо, сироп и так сладкий. Сметану тоже не стоит добавлять.
Зато для более восточного привкуса, добавила столовую ложку соевого соуса, и не стала класть базилик.
(Примечание: Хорошо подходит к рису.Кисло-сладкий вкус)
http://static.diary.ru/userdir/2/6/...83/18806742.jpg
Ок.800 грамм помидор обжать кипятком и снять кожицу, убрать плодоножку. Процесс трудоемкий, начините с него. Нарезать крупными кубиками.
2 зубчика чеснока и 1 большая головка лука (или 2 маленьких) – мелко нарубить.
Нагреть в кастрюле 2 столовые ложки оливкового масла или любого растительного (но тогда без запаха!), пассировать на них лук и чеснок. Добавить помидоры вместе с соком. На малом огне тушить все это примерно минут 20, время от времени помешивая деревянной лопаточкой.
Добавить соль, сахар, черный молотый перец, базилик по вкусу. Тушить еще минут 15, пока не станет слегка загустевшим.
Помешивая, ввести в соус нарезанную зелень, любую, я ввела петрушку и укроп.
При желании, можно добавить 2 столовые ложки сметаны (но цвет перестанет быть красным и станет оранжевым)
Прогреть и сразу снять с огня.
(Примечание: Получается довольно кислым.Его надо употреблять небольшими порциями)
http://static.diary.ru/userdir/2/6/...83/18806726.jpg
Соус с ананасами.
Процесс точно тот же что в первом соусе, но одновременно с помидорами добавить пол банки консервированных ананасов с сиропом, 2 нарезанных кубиками сладких перца (желтый и красный), и нарезанную маленькими квадратиками морковь.
Сахар добавлять не надо, сироп и так сладкий. Сметану тоже не стоит добавлять.
Зато для более восточного привкуса, добавила столовую ложку соевого соуса, и не стала класть базилик.
(Примечание: Хорошо подходит к рису.Кисло-сладкий вкус)
http://static.diary.ru/userdir/2/6/...83/18806742.jpg
-
-
01.05.2007 в 17:48Я в ананасный еще положила крахмал, т.к. было жидковато. Было съедобно, даже более того. С рисом самое то!
-
-
08.05.2007 в 15:53