Hej motherfuckers, what's up?! ©
Поделюсь моим любимым способом приготовления любого мяса и не очень жирной рыбы. Способ это довольно быстрый, нехлопотный и здоровый. Берем пищевую пленку "рукав". Внимание, именно пленку, в фольге получится слишком сухо. Предварительно надо, безусловно, подготовить мясо (разморозить, нарезать кусками, отбить, использовать специи по вкусу). Я больше всего люблю использовать шейку и грудинку (кто бы сомневался), вкусно получается и цельная курица. выбранный вами продукт кладется в рукав или отрезанный с запасом кусок пленки сворачивается в рукав и уже туда кладется продукт. Затем концы пленки либо завязыватся, либо закрепляются специально приложенной веревочкой-ремешком (не знаю, как это обозвать грамотно), а сама пленка, если она уже изначально не покрыта дырочками, успешно продырявливается зубочиткой или иголкой довольно обильно. Все это удовольствие кладется в духовку на 200-220 градусов, примерно на 40 минут - час. (разница во времени появлется из-за разного количества еды в пленке). т.к. пленка прозрачная очень легко отследить глазом момент приготовления.
основные плюсы такого приготовления мяса:
1 чистая духовка (мясо или рыба готовиться в собственно соку, никаких брыз жира)
2 не подгорает (в хучшем случае, будет немного суховато)
3 из-за пункта 2 гораздо менее каллорийно, в целом лишь немного менее каллорийно, чем приготовленное на пароварке
4 это довольно ленивое блюдо. активных действий занимает минут 15-20, не больше
5 если нет времени на разморозку, в приницпе, можно забросить и так. тогда приготовление блюда займет где-то полтора часа, ну и, конечно, специи будут добавляться уже к готовому блюду
6 блюдо можно подавать как и на праздник, красиво выложив на блюдо аппетитные куски и укасив их зеленью, так и обычные дни
к сожалению, сама лично это удовольствие не фотографировала, а искать где-то фотографии нет траффика... + извините, если не очень понятно - первый блин, как говориться...
основные плюсы такого приготовления мяса:
1 чистая духовка (мясо или рыба готовиться в собственно соку, никаких брыз жира)
2 не подгорает (в хучшем случае, будет немного суховато)
3 из-за пункта 2 гораздо менее каллорийно, в целом лишь немного менее каллорийно, чем приготовленное на пароварке
4 это довольно ленивое блюдо. активных действий занимает минут 15-20, не больше
5 если нет времени на разморозку, в приницпе, можно забросить и так. тогда приготовление блюда займет где-то полтора часа, ну и, конечно, специи будут добавляться уже к готовому блюду
6 блюдо можно подавать как и на праздник, красиво выложив на блюдо аппетитные куски и укасив их зеленью, так и обычные дни
к сожалению, сама лично это удовольствие не фотографировала, а искать где-то фотографии нет траффика... + извините, если не очень понятно - первый блин, как говориться...
-
-
06.06.2007 в 18:47А пленка не оплавится?Никогда не пытался ее в духовку всунуть, вот и интересуюсь.
-
-
06.06.2007 в 18:53нет, с ней ничего не бывает
-
-
06.06.2007 в 19:09-
-
06.06.2007 в 19:12да, про фальгу знаю, тоже пользуюсь
а в пищевой пленке получается что-то среднее между тем, чтоб затушить, приготовить на пару и зажарить
-
-
07.06.2007 в 09:49Таширо это не та пленочка для заворачивания - она так и называется - пленка для запекания. А еще лучше рукав. Посмотри - в магазинах есть сейчас)