КНЫШИ

[Elika]

Кныши
(рецепт из маминой тетрадочки)

200 г масла сливочного или маргарина
200 г сметаны
2 яйца
1 ч.л. соды
соль
Муки столько, чтобы получилось мягкое пластичное тесто.
Замесить, сделать 2 коржа, раскатать, как на пельмени. Положить начинку на край, скатать в рулетик, порезать на кусочки, обжать руками. Смазать желтком. Выпекать до готовности.
Начинка - картофельное пюре, творог, яблоки и пр..

Я использовала отварной картофель, в который порезала вяленых помидоров и свежего базилика. Но без этого можно обойтись. С одной картошкой тоже очень вкусно.
Подавать можно к борщу, смазав для аромата чесноком. Я делала чесночный соус
Соус:
несколько зубчиков чеснока растереть в ступке с солью. Добавить 3-4 ложки растительного масла и столько же воды.

Еще кнышики

Comments

[Киося]

ой какая вкусняшкааааа

Elika
сделать 2 коржа, раскатать, как на пельмени
Как это? Совсем тонко?
А коржи круглые?

[Elika]

Нет, не очень тонко - несколько миллиметров.
Форма коржей значения не имеет. Можно прямоугольные. Я вообще нарезала полоски теста и лепила каждый кнышик отдельно.