[.здесь был я]

Вдруг одолело желание сварить простую манную кашку. Кто-нибудь добрый и умный, напомните мне пропорции? =)

@темы: Есть вопрос

Comments

[e.katerinak]

Там на пакетах пишется обычно

[.здесь был я]

А у меня не в пакете =) Манка нашлась пересыпанной из пакета в коробку, и опознавалась только по внешнему виду.

[e.katerinak]

Вот что нашла:
1. рецепт настоящей, "правильной" манной каши. Кашу необходимо варить в молоке, соблюдая следующие пропорции: пол-литра (500 мл) молока на 100-120-150 мл (0,75 стакана) манной крупы. Молоко довести до кипения и в этот момент всыпать ситом манную крупу (не горстью, а ситом, чтобы рассеять ее) и продолжать варить только одну-две минуты, все время интенсивно помешивая, а затем закрыть плотной крышкой кастрюлю, где варилась каша, и дать постоять 10-15 минут до ее полного разбухания. После этого можно подавать ее с маслом и с сахаром или с распаренными сухофруктами, Весь секрет этой каши в том, что она будет не кипеть, не "преть" под крышкой, утрачивая белки, витамины, вкус, а настаиваться. При таком способе приготовления в каше лучше сохраняются белки, витамины и другие полезные вещества.

Есть и еще один прием приготовления манной каши, сходный с описанным. Для этого манную крупу надо разогреть на сковородке вместе со сливочным маслом до легкого пожелтения, но не дать ей подгореть. Затем залить молоком или смесью воды с молоком, где воды было бы чуть больше половины. Заливать надо прямо на сковородке, и поэтому лучше брать глубокую эмалированную. После заливки быстро размешать и дать прокипеть две-три минуты, а затем плотно закрыть крышкой и так же выдержать до полного разбухания. Такая каша еще вкуснее. Попробуйте и возьмите на вооружение оба эти способа, из которых первый более подходит для детского питания, а второй для взрослого.


2. В приготовлении каши важна пропорция: соотношение круп к жидкости должно составлять в овсяной каше — 1:2,5, гречневой —1:2, пшенной и рисовой — 1:3, манной 1:5.

[.здесь был я]

Спасибо! Сейчас пойду пробовать))

[e.katerinak]

Андреас Да, не за что, приятного аппетита

[Elika]

Я варю так - на 0,5 литра !!! молока 9 чайных ложек крупы. Соль, сахар по вкусу.
Всыпаю тонкой струйкой крупу в горячее молоко, постоянно помешивая. Ни комочков, ни пенок))))
В готовую кашу можно добавить немного маслица сливочного, кусочки клубники, ягоды малины или просто ложечку варенья.
Я с абрикосовым люблю)))

[.здесь был я]

Elika
Спасибо! Еще более понятный рецепт. Возьму на вооружение)

[Elika]

ОЙ!!!!! Я же неправильно на - написала - не на литр!!!! На 0,5 литра!!!!!

Срочно возьми другую норму на воружение)))

[.здесь был я]

Да, определенно было какое-то западло) Представляю, что было бы, если бы я попробовал сварить 9 ч.л на литр))

[Elika]

Ну ничего страшного - жиденький супчик манный))))