шарлотка

[vikksa]

Очень люблю этот пирог, во первых потому что- приготовление занимает 10 минут, во вторых нет в рецепте тяжелых жирных масла, сметаны, молока , и в третьих- вкусно, и легко в приготовлении и в употреблении))

Ингридиенты:
-3 яйца
-1 стакан сахара
-1 стакан муки

Начинка: все, что душе вашей угодно и на что фантазии хватит: яблоки, груши, бананы, клубника, можно добавить орехи или изюм, ванилин или корицу (с яблоками и изюмом допустим корица очень подойдет)

Способ приготовления:

3 яйца и 1стакан сахара взбить миксером (венчиком), постепенно добавляя муку, взбивать до консистенции густой сметаны. Тесто готово.

Форму смазать подсолнечным или сливочным маслом и посыпать манкой (панировкой, положить специальную бумагу- кто как привык выпекать), на дно формы уложить начинку, я взяла 2 яблока и 1 банан, отчистила от кожуры, порезала на небольшие кусочки, сверху присыпала небольшим количеством миндаля, и залить все это тестом.

Выпекать при 180 градусах 20-30 минут.



Приятного аппетита

@темы: Рецепты выпечки, Рецепты быстрых блюд

Comments

[jersey-girl]

хе, я по такому же рецепту пеку. Вкусно и быстро - проверено)

[ВиВа]

и я тоже)) даже выглядит также действительно быстро и вкусно

[vikksa]

jersey-girl .crazy orange. Просто я читала много рецептов, с заморочками всякими, отэта отделите белок от желтка...

[Everythi]

кстати замечательный рецепт и в самом деле проверен
я туда кроме яблок добавляла в качестве начинки клюкву (тесто то сладкое)
смородину,
получается вкусно)
на днях сделала по тому же рецепту, но яиц взяла два, добавила обезжиренный творог с четверть стакана кефира и соды на кончике ножа.
(взбила яйца с сахаром почти добела, потом вмешала творог, потом муку, и слегка развела тесто кефиром, ну и соды.)
с яблоками получилось очень хорошо.
не слишком сладко и тесто поднялось равномерно.

[Aviendha]

Я такое тесто модифицировала под "пьяную вишню": в тесто добавляется столовая ложка какао, печётся без начинки. Корж разрезается на две "крышки". Из них выковыривается мякиш, оставляете только корочку. Мякиш в отдельной ёмкости смешивается/перетирается с кремом. "Крышки" изнутри тоже смазываются кремом. На нижнюю выкладывается вишня (без косточек!), до этого недельку поквасившаяся в коньяке. Сверху - массу из мякиша с кремом, накрываете второй крышкой, сверху мажете остатками крема и украшаете по мере фантазии (у меня это обычно грецкие орехи и тёртый шоколад). И можно есть сразу, но лучше, чтобы чуток в холодильнике постояло.

Крем сливочный, точный рецепт не помню, записушка не под рукой. Если не загуглится, позже выложу. И да, в крем неплохо добавить чайную ложечку того коньяка, в котором вишня отмачивалась. Кажется, когда-то по лени делала вообще из варёной сгущёнки и масла напополам, тоже неплохо получалось.
По памяти, там бралось несколько желтков, стакан сахара (растирался с желтками), сколько-то молока (стакан?), ложка крахмала и чуть-чуть ванилина - смешивалось, нагревалось до загустения, но не до кипения. Остывало, не не до холодного (чтобы масло от него потом не оплавилось), и вбивалось в сливочное масло. Масло должно было быть нехолодное, "на грани" - чтобы ещё чуть-чуть - и потекло бы. Сколько масла - честно не помню. Кажется, полкило. Вообще в этот крем (он универсальный, не только для этого торта) на этапе варки хорошо добавить чайную ложку крепкого алкоголя, обычно водки или коньяка. Также при желании/надобности можно добавить какао.


Вот, нашла похожий рецепт здесь:

Масляный яично-молочный крем

Масляный яично-молочный крем

Ингредиенты: 1 яйцо или 2 яичных желтка, 75-100 гр. сахара, 3/4 стакана молока, 150-200 гр. сливочного масла, пряности.

Приготовление: Яйца или желтки взбить с сахаром, добавить, помешивая, горячее молоко и прогревать, продолжая помешивать, на плите или водяной бане, пока смесь не загустеет (не варить). Масло взбить в отдельной посуде, постепенно добавить к нему охлажденную яично-молочную смесь, перемешать до образования однородного воздушного крема и заправить пряностями. Таким же образом можно добавить к масляному крему молочный кисель, приготовленный из 1 стакана молока. Если сгущенное молоко и другие продукты, добавленные к взбитому маслу, окажутся слишком холодными, то масло станет зернистым и выделится жидкость. Ошибку можно исправить, слегка подогрев крем и взбив его при этом, чтобы крем стал однородным.
Похоже, в моём рецепте против этого взята двойная порция.