Специи

[сатьяна]

Сообщницы! Поделитесь информацией: где и в каком виде вы храните дома специи?
Я как-то привыкла, когда жила с родителями, что специи хранятся в тех же пакетиках, что и покупаются, закрытые скрепкой. Сейчас у меня пока тоже они в таком виде. Но в связи с развернувшимися кулинарными приготовлениями, их всё больше и больше( Скорее всего будем покупать на развес, хотелось бы хранить в баночках небольших, но это как-то слабо представляется. Нужно чтобы в банки можно было залезть чайной ложкой, те, которые в дырочку мелкую не подходят.
Те, что продаются в наборах уже в готовых баночках - не устраивают совершенно.

В общем, расскажите мне, пожалуйста, много ли у вас специй дома, как у вас всё это выглядит, если фото - то вообще замечательно!

@темы: Интерьер, Пряности, Есть вопрос

---

Делюсь бесценным опытом по борьбе с беспорядком - вдруг кому-то пригодится.

[Пани В.]

Есть два вида неприглядности в домашнем хозяйстве: грязь и беспорядок. И если первое - тема интимная, одному грязно там, другому сям, а кто-то просто не приучен видеть грязь, то второе, на мой взгляд, проблема не только личностного и педагогического характера.
Мать родная и идеологи из Икеи были правы: беспорядок во многом происходит из-за неудобства. Неправильная организация прострнаства ведёт к тому, что человеку проще развести беспорядок, чем класть вещи на место. Отдельная форма самомазохизма - это в неудобстве поддерживать маниакальный порядок. Но если вы ею страдаете, то скорее всего, ненавидите себя за то, что ненавидите убираться. А между тем, порядок - это просто, удобно и естественно.

Разбросанная одежда, бардак в шкафу.

Скажу по себе - это первое проявление неудобства, свидетельствующее скорее всего не о вашей лени, а о том, что соотношение полок и вешалок не подходит вашему гардеробу, а так же об отсутствии подходящего места для нижнего белья и чулочно-носочных изделий.
Кроме того, это может быть результатом перенасыщенности шкафа вещами - всё, что не надевалось больше года следует отправить по этапу в соответствии с состоянием одежды. Также отлично действует метод деления гардероба на летний и зимний, которые сменяют друг друга вне сезона на антресолях.
И корзина для грязного белья. Она должна быть, и быть доступной и удобной.
С обувью, в общем-то, то же самое.
Фокус: отведите в шкафу одну полку, куда можно кинуть лифчк или футболку, если уж очень лень, а на остальных соблюдайте порядок.

Валяющаяся повсюду косметика, аксессуары.

Лучше всего, конечно, иметь туалетный столик с ящиком для косметики. Но и за неимением буржуазных удовольствий можно кое-что сделать. Главное - это чтобы косметику можно было легко найти, и, что не менее важно, легко положить на место. Именно в силу второго отпадает система "косметичка с помадами, косметичка с тенями, косметичка с кисточками". Некоторые привыкли, но в спешке разложить всё по местам быстро вряд ли получится. Поэтому лучше всего иметь одну, но зонированную коробку (зонируйте её картонными секциями самостоятельно, под свой набор косметики - подойдёт обычная подарочная коробка нужного вам цвета и размера) или, если вас это не смущает, навесную секцию с кармашками.
С аксессуарами можно расправиться аналогично.
Туалетную воду, особенно если её много, лучше хранить в шкафчике. Вообще, на открытых полках крайне нежелательно устраивать выставки и лежбища косметических средств и аксессуаров, так как это делает процесс уборки крайне неудобным. Открытые полки (особенно книжные и сувенирные!) - это зло, на них скапливается пыль, для протирания которой каждый раз приходится перетряхивать содержимое полок.

Беспорядок на кухне.

Нет-нет, да и задержится где-нибудь пачка чая, пакет конфет, ножеточка или бутылка кетчупа. Ну а про эпическое "гора грязной посуды" и говорить не приходится.
Наверное, это покажется странным, но первое, что нужно делать при беспорядке на кухне - это не мыть посуду, а проверить дверцы. Все ли они открываются в удобную сторону? Возможно, пакет молока задержался на столе именно потому, что холодильник открывается не в ту сторону? Большинство створок можно перевесить в правильную сторону, сделав процесс возложения вещей на место менее проблематичным.
И вот она - гора грязной посуды. Конечно, лучше всего мыть посуду сразу после еды. Но даже если у вас нет этой привычки, можно избежать картины, именуемой в народе "с чего начать и как подступиться?". Всего-то нужно научиться грамотно складывать посуду. Тарелки колибруются по размеру и ставятся горкой вместе с мисками. Для начала следует их слегка всполоснуть водой, миски залить водой, чтобы грязь не присыхала. Сковороды и кастрюли тоже следует сразу заливать водой, добавив пару капель средства для мытья посуды.
Никогда (!!!) не оставляйте приборы в тарелках, когда ставите их стопкой! Это сделает стопку в два раза больше - так и получается родимое "не подступиться". Приборы откладываются в сторону и моются в первую очередь вместе с чашками и прочей малозагрязнённой посудой.
Кстати, подумайте о навесной лампочке над раковиной (самый простой выход - лампа-прищепка). Обычно мы заслоняем свет от люстры спиной, когда моем посуду, при этом испытываем дискомфорт от недостаточного освещения и не замечаем грязи.

Другой страшный беспорядок - это беспорядок в коридоре.

Страшен тем, что в наших кордидорах вообще сложно зачастую организовать пространство - как уместишь на 4-5 кв. м. шкаф, тумбу для обуви, оставив место для коридорной мелочи типа перчаток, шапок, шарфов, зонтов, ключей, расчёсок?
Итак, начнём со шкафа. В идеале он должен быть угловым. И лучше - до потолка. Не спешите делать в нём антресоль - возможно, стоит сделать два подвеса для вешалок, чтобы одежда висела в два яруса? Кроме того, можно сделать комбинированный подвес, сочетающий двойной подвес (для курток и костюмов, всего короткого), и одинарный (для длинных пальто и шуб), а с боку по всей длине пустить полки, на которые можно будет класть как коробки с обувью, так и шарфы, зонты и перчатки?
В любом случае, аксессуары в коридоре не стоит хранить на открытых полках, ведь шарфы и шапки будут собирать пыль, которой вы же будете дышать, когда наденете их. Так что как минимум необходимо завести для них комод. Для зонтов, сумок и ключей должны быть крючки. Для расчёсок можно своими руками сделать подвесной кармашек.
А вот полки для обуви лучше сделать открытыми, чтобы обувь можно было просто поставить, а не нагибаться для открытия тумбочки (если, конечно, в доме нет кошек и собак, которые к обуви неравнодушны).

Рабочее место

Здесь всё просто, несмотря на то, что бардак на столе - являение практически повсемстное.
Для того, чтобы его нейтрализовать, переберите ящики стола, выбросив кипы ненужной бумаги, непищущие ручки, старые записки и проч. Для очень уж святых вещей отведите специальную коробку. Но только одну. Всё остальное пусть покоится с миром.
Кроме того, заведите коробки для мелочей, которые вы поставите на открытые полки, повешенные над столом. С мелочей неудобно протирать пыль. Мелочи мешают сосредоточиться на деле. Мелочи - это и есть бардак на столе. И купите уже настольную мусорницу подходящего размера. Для опилок от карандашей, ненужных бумаг и яблочных огрызков.
В целом, можно выделить три основных принципа в борьбе с бардаком:

Принцип обустроенности.

У каждой вещи должно быть своё место. Если его нет - придумайте его, обратив внимание на то, удобно ли вам будет пользоваться им. Особенно это касается часто используемых вещей. Обратите внимание на постоянно валяющиеся вещи. Возможно они указывают на "слабые места" в вашем доме.

Принцип закрытых полок.

Закрытые полки могут быть застеклёнными (книжный шкаф, секция для посуды, сувенирные полки), или встроенными по авторскому проекту (как в случае со шкафом в коридоре). Никогда (!!!) не заполняйте открытые полки мелочами. Это называется словом "бардак". На открытых полках имеют право стоять только цветы и коробки с мелочами.

Принцип подвешивания.

Принцип подвешивания того, что обычно лежит на плоскости, следует взять на заметку в любом помещении: подвесить можно не только расчёски в коридоре, но и кармашки с косметикой, сделать рейлинг для фена, стайлера и прочих прибамбасов в ванной, можно даже подвесить стакан для ручек на рабочем месте, не говоря уже о кармане для пульта и программы. Та же Икея советует даже подвешивать сапоги в коридоре. На специальные вешалки. Немного радикально, зато удобно мыть полы.
А рейлинг на кухне освободит разделочный стол даже от солонки. Чашки можно повесить на специальные крючки, освободив тем самым место на полках.

@темы: Полезные советы, Интерьер, Уборка

---

Вопрос: рыбный фарш

[Elika]

Барышни, есть рыбный фарш, около килограмма. Лежит в морозилке. Фарш домашний из речной рыбы.
Думаю- чтобы такого приготовить с ним? Запеканку? Пирог?
Что посоветуете?

@темы: Рецепты блюд из рыбы, Есть вопрос

---

Почки в сметанно-грибном соусе

[Elika]

АААА! барышни, свершилось)) Я приготовила почки!!!! Теперь перед любой хозяйкой, умеющей готовить почки, буду снимать шляпу! Ибо этот процесс того стоит)))
РЕЦЕПТ:
Итак на 1 кг говяжьих почек
1 морковь
1 луковица
пару ложек муки
100 г сметаны
горсть грибов. Я использовала мороженные лисички.
Растительное масло, соль, перец, лавровый листик.

Подготовка почек: необходимо тщательно (!) вырезать все каналы, канальцы и канальчики. Всю белую жироподобную субстанцию (не вдаюсь в анатомию, чтобы всем было понятно). Нарезаем некрупными кусочками. Замачиваем почки в холодной воде на часок-другой. Затем, доводим до кипения, воду сливаем, почки хорошо промываем. Процедуру с доведением до кипения и промыванием повторяем еще раз.
Ставим почки тушить. В это время в небольшом количестве растительного масла обжариваем лук, морковь и грибы. Минут через 25 добавляем овощи к почкам. Протушиваем вместе еще минут 10.
Сметану и муку смешиваем в небольшим количеством воды, вводим при помешивании в тушашиеся почки. Солим, перчим, добавляем лавровый листик.
При подаче посыпаем зеленью.

Это супер)))) Поверьте, эта возня оправдывается этим потрясающим вкусом)))

Ем с белым хлебом. Завтра подам на ужин с картофельным пюре.

@темы: Хвастушки, Рецепты на каждый день, Рецепты блюд из мяса

---

Выбор стиральной машинки

[Сумасшедшая Шляпница]

Дорогие сообщницы! Выручайте.
Свекровь решила купить стиральную машинку, а найти ей то, что нужно поручили мне.
Понимаю, что вы не консультанты-продавцы, скорее хотела спросить какими машинками пользуетесь вы и какие мнения вообще у кого.

По сабжу - пришла к выводу, что при выборе нужно учитывать:
-материал из которого сделан бак (полимеры и нержавейка - хорошо, пластик - не очень хорошо),
-покрытие нагревательного элемента (керамическое предотвращает накипь),
-размер (чем уже машинка, тем меньше и ненадежнее ее детали, соответственно машинка стандартного размера более надежна).

В идеале это Samsung WF 8452S9P, та самая Сильвер Нано, может кто-то пользовался?

@темы: Есть вопрос

---

Меню новогоднего стола

[Elika]

Дорогие хозяюшки! Близится праздник ночь обжорства Новый год.

А давайте начнем составлять праздничное меню? Что будет на холодные закуски? Что на горячее? Какая выпечка, сладости, десерт?

Начну с того, что уже было в сообществе:
www.diary.ru/~delapodomu/p54333403.htm - три варианта закусок. Возможно, повторю шубу в шубке.

www.diary.ru/~delapodomu/p26014542.htm - кролик. Скорее всего, будет на горячее. Если муж с бараньей ногой не выступит))))

@темы: Рецепты к празднику, Есть вопрос

---

Моющий пылесос

[aroma-t]

Хотим купить моющий пылесос.
Планируем его использовать для дома, в том числе для паркета и ковров.
Хотелось бы узнать мнение тех, кто использует моющие пылесосы.
Какая у вас модель? нравится или нет?
Хорошо ли пылесос чистит ковры и мебель? Не остаются ли они после чистки влажными? Хорошо ли моется пол? Можно ли использовать на паркете?
Как очищает от шерсти животных?

@темы: Уборка, Есть вопрос

---

Кекс

[~Manticora~]

В результате некоторого изменения моего рецепта кексов - получилось нечто удивительное! Воздушное и нежное. Делюсь!

Сахар - 200 г
Сахарная пудра - 40 г (посыпать)
Сливочный маргарин - 4 ложки (растопить)
Мука - 400 г
Яйцо - 2 шт
Сметана -250 г
Изюм - 200 г
Сода - 1 ч.л
Ванилин
Манка - если делается в железной формочке

Сахар, яйца, сметану, маргарин, изюм (не скупиться! вкусно, если его много), соду, муку и ванилин хорошо перемешать, чтобы не было комков (поэтому маргарин лучше растопить полностью, а не просто размягчить).
Железные формы - смазать сливочным маслом и обсыпать манкой.
Силиконовые - просто влить тесто.
Поднимаются они не сильно, поэтому можно наливать теста 2/3 формочки.
Выпекать 30-40 мин на 180 градусах.
Подавать желательно с мороженым (крем-брюле) и посыпать тертым шоколадом.

@темы: Рецепты выпечки, Сладкие рецепты, Рецепты на каждый день

---

Как уменьшить траты на еду?

[Yula*]

У меня есть такая проблема: я много денег трачу на продукты, то в конечном итоге в холодильнике постоянно нечего есть.
Посудите сами, вчера мы купили: баранину, ананас, яблоки и груши, помидоры, тыкву, пармезан, еще какой-то сыр, филе сельди, филе семги и еще не помню что. В конечном итоге некоторые продукты съедены в первый же день, а мной приготовлен тыквенный суп и плов... ну съедим мы это за несколько дней и что дальше...
Как вы справляетесь, что бы тратить в меру и всегда было что покушать? Может есть секреты планирования бюджета и меню??

@темы: Полезные советы, Есть вопрос

---

выбор пылесоса

[~Floreo Mortis~]

доброго времени суток, уважаемые сообщницы! у меня вот такая ситуация.. сломался пылесос Борк. проработав чуть больше года. обидно, конечно.. т.к. стоил он недешево. в связи с этим появилась необходимость купить новый.. и вот тут вопрос - какой?
каким пылесосам вы пользуетесь? что могли бы посоветовать? муж засматривается на Дайсон. но он совсем дорогой и не понятно, стоит ли он этих денег.

@темы: Средства в помощь уборке, Уборка, Есть вопрос

---

уют в доме

[лола карикола]

Котятам нужен дом! Москва. Подмосковье.

Два очаровательных мальчишки ищут дом (по отдельности, разумеется). Возраст - 4-5 месяцев. Гладкошерстные. Черный с белым (на мордочке смешные шашечки), и черно-палевый. Желтоглазые, здоровые, красивые коты.
Ходят в лоток, любят спать в ногах, легко усваивают запреты. Очень домашние - любят ручки/коленки, сопровождать по квартире, встречают в коридоре и вкусно урчат.
Умные, сообразительные, жизнерадостные. Непритязательные.
Проглистованы, почищены.
Отправятся в новый дом с приданым - запасом корма и игрушкой.
Они потрясающие, коммуникабельные и преданные. Я так надеюсь, что они найдут себе новых мам или пап.
Пожалуйста, разместите кросспост у себя, если можно.
Кто-то ведь точно нуждается в такой радости.

@темы: Украсить свой дом, Животные

---

[fonShurup]

Переехали с молодым человеком на новое место жительства. Квартира долгое время сдавалась и санузел находится в жутайшем состоянии, но зато своя, а не съемная.
Можно ли хоть как то вернуть ЭТО к жизни? Все что я пробовала, убирает постепенно налет в местах, где не настолько все запущено, но что с основным кошмаром делать я даже не знаю...

@темы: Уборка, Есть вопрос

---

А у нас клен цветет))))

[К@тя]

+1

@темы: Цветы

---

микроволновка или пароварка?

[amatarka]

Мне предложили подарок на выбор: что лучше, микроволновка или пароварка?
Обладатели пароварок, вы ими часто пользуетесь?

@темы: Есть вопрос

---

[e.katerinak]

18.09.2009 в 19:58

Пишет  Тунлипухи:

Кстати, совет на будущее) Когда вам дарят розы (и любые другие цветы), в воду насыпьте совсем немного лимонной кислоты - буквально на кончике ножа! Тогда они будут стоять как минимум неделю и радовать своим видом всех вокруг) Более того, розы даже успеют распуститься.
И ещё: если вам дарят цветы с древовидным стволом (как у роз или хризантем), срежьте его наискось и немного разломайте - так лучше будет проходить вода. Ну и лишние листья тоже нужно срывать :\

@темы: Цветы

---

Манник

[К@тя]

Лирическое отступление...
- Если ты не будешь есть манную кашу, то я позову Бабу Ягу.
- Мам, неужели ты думаешь, что она будет ее есть?

Делюсь очередным рецептом на скорую руку!!!

Ингредиенты:
- 1 стакан манки
- 1 стакан сметаны (15-20%)
- 1 стакан сахара
- 3 яйца
- 1 ч.л. разрыхлителя (или 0.5 ч.л. соды)
- 1-1.5 стакана муки
- сахарная пудра - 30 г

Рецепт: Сметану перемешать с манкой и оставить на 1 час. Яйца растереть с сахаром. Добавить манку со сметаной, перемешать. Добавить разрыхлитель и муку, замесить не густое тесто. Вылить тесто в смазанную маслом форму (подойдет форма диаметром 24-26 см), поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать около 40-50 минут. Чтобы проверить, готов манник или нет, его надо проткнуть спичкой (или зубочисткой), если она сухая-манник готов. Готовый манник освободите от формы, охладите и перед подачей посыпьте сахарной пудрой. Вообще в манник можно добавить какие угодно ягоды! Я добавляла изюм, который уже очень давно лежал в шкафчике и ему никак не находилось применения. Вышло великолепно!!!
Этот рецепт брала с сайта Скрипкиной Анастасии, вот тут.
Так же можете попробовать приготовить Сибирский манник, рецепт с Хорошей кухни.

Приятного всем аппетита!

@темы: Для детей, Рецепты выпечки

---

Кулинарные вопросы

[ice_bcd]

1. Соусы.
Какие вы готовите? Или покупаете в магазине что-то интересное?
Надоело заправлять все майонезом и/или соевым.
Еще есть бутылочка вкусного винного уксуса, привезенного из Испании, но она заканчивается, и я в печали. У нас такого не купить.
Также пробовала разные соусы типа "Хайнц" (в супермаркетах они целые полки занимают) - но они кажутся слишком жирными.

"Свой" рецепт соуса у меня только один. Для блюд из курицы.
Ингридиенты: майонез, аджика, чеснок, сметана, томатная паста или кетчуп (немного, только для приятного бежевого цвета). Все смешать по вкусу.
Банально, но очень вкусно. курицу ем только с ним.

2. Блюда из куриных потрохов.
В условиях кризиса мясо заменили на потроха. Сердца, желудки, печень. Что из них можно приготовить?
Умею только жарить (можно с картошкой, овощами, томатной пастой и тд) на сковородке. Но это поднадоело, хотя как мы только не изощрялись.
Знаю еще про пирожки с потрохами, это очень вкусно, но у меня две левые руки. Печь в семье умеет только мама)

@темы: Рецепты на каждый день

---

На скорую руку

[К@тя]

Ой, девочки! Я с вами сейчас рецептом такой вкуснятины поделюсь! Это что-то с чем-то!!! Я сегодня планировала испечь шарлотку, т.к. в холодильнике несколько яблок уже начали портиться. И почему-то стукнуло мне в голову засыпать в тесто какао Нэсквик! Получилось тааак вкусно, вы себе просто не представляете! Даже намного вкуснее, чем обычная шарлотка. Все просто до банальности: 3 яйца, 2/3 стакана сахара, 1/3 стакана какао, 1 стакан муки, 3 ст. ложки сметаны, 3-4 яблока. Попробуйте обязательно тоже так сделать, не пожалеете!!! Мы с мужем по два большущих куска сразу сметелили + пока он сейчас в гараже делами занимается, я еще один кусок слопала! Ну, просто пальчики оближешь!!!

И еще хотела сказать, что людям, придумавшим бутерброды и пиццу - надо воздвигнуть памятник!!! Как-то однажды на даче совершенно не было времени что-либо готовить и мы с мамой налепили вот такие бутербродопиццы:



Тут тоже все элементарно: на хлеб кладется все, что попадется под руку, как в пицце - помидорки, любая колбаса или сосиски, соленые огурчики, перец, лучек, ну, а сверху сыр и майонез; на несколько минуток убрать в духовку и все готово... Эх, пишу, а слюнки-то текут ручьями!!! Завтра обязательно наделаю таких бутербродиков!!! И что мне больше всего нравится - не нужно мучиться с тестом!!!

Еще очень люблю:
- черный хлеб + сливочное масло + мелко нарезанный зеленый лук + соль;
- черный хлеб + сметана + соль;
- черный хлеб + подлолнечное масло + соль.

@темы: Сладкие рецепты, Рецепты быстрых блюд

---

стиральная машина

[Каньелан]

Доброе время суток)
Собираемся покупать стиральную машину, а я совершенно в них не разбираюсь. Может быть вы посоветуете, какую марку брать и какие возможности у нее должны быть обязательно (Помимо того, что она стирает, разумеется ).

@темы: Есть вопрос

---

Детские стиральные порошки (автомат)

[К@тя]

Кто какими детскими стиральными порошками пользовался и пользуется сейчас, поделитесь своими впечатлениями пожалуйста! Интересую те, которые можно использовать в стиральной машине-автомат (т.к. уже читала плохие отзывы о порошках, которые либо не растворяются, либо не отстирывают).

@темы: Для детей, Есть вопрос