Вермишелевый суп с ветчиной и шампиньонами...

[Wildnessy]

Вермишелевый суп с ветчиной и шампиньонами (Журнал "Школа Гастронома", стр. 17 из №02 (76) за январь 2007).



Рецепт (с моими комментариями).



Что нужно:

400 г нежирной ветчины

400 г шампиньонов

1 луковица

1 морковка

2 ст. л. растительного масла

2 двухслойных кубика "бульон + приправа" Galina Blanca

150 г вермишели Galina Blanca

1 пучок петрушки



Время приготовления: 35 мин.

Порций: 4

1 порция: 532 ккал

белки - 32,2 г, жиры - 30,9 г, углеводы - 31,2 г



Что делать:

1. Шампиньоны вымыть, разрезать каждый гриб на 4 части. Положить в кастрюлю, влить 1 л воды. Поставить на огонь и довести до кипения.

2. Лук и морковь очистить. Лук нарезать полукольцами, морковь - соломкой. Такой же соломкой нарезать ветчину. Зелень вымыть, обсушить и измельчить. Я зелень не обсушивала, просто помыла и порезала. Можно брать не только петрушку, кстати.

3. Шампиньоны откинуть на дуршлаг. Отвар слить в чистую кастрюлю. Я просто вынула грибы шумовкой. ИМХО, так удобнее и не приходится пачкать чистую кастрюлю.

4. Разогреть в сковороде растительное масло. Обжарить в нём лук и морковь, 4 мин. Добавить шампиньоны и ветчину, готовить 5 мин.

5. Грибной отвар довести до кипения. Развести в нём двухслойные кубики "бульон + приправа". У меня не было двухслойных кубиков, были только обычные. Взяла 1 куриный и 1 грибной. Получилось весьма неплохо.

6. Добавить овощи с грибами и ветчиной, всыпать вермишель. Варить до готовности вермишели. Кстати, вермишель я тоже брала обычную, мы покупаем "Экстра М".



Фотки окончательного варианта прилагаю:

@темы: Рецепты на каждый день

---

Соусы

[Таширо]

Соус простой.

Ок.800 грамм помидор обжать кипятком и снять кожицу, убрать плодоножку. Процесс трудоемкий, начините с него. Нарезать крупными кубиками.



2 зубчика чеснока и 1 большая головка лука (или 2 маленьких) – мелко нарубить.



Нагреть в кастрюле 2 столовые ложки оливкового масла или любого растительного (но тогда без запаха!), пассировать на них лук и чеснок. Добавить помидоры вместе с соком. На малом огне тушить все это примерно минут 20, время от времени помешивая деревянной лопаточкой.

Добавить соль, сахар, черный молотый перец, базилик по вкусу. Тушить еще минут 15, пока не станет слегка загустевшим.



Помешивая, ввести в соус нарезанную зелень, любую, я ввела петрушку и укроп.

При желании, можно добавить 2 столовые ложки сметаны (но цвет перестанет быть красным и станет оранжевым)



Прогреть и сразу снять с огня.

(Примечание: Получается довольно кислым.Его надо употреблять небольшими порциями)

http://static.diary.ru/userdir/2/6/...83/18806726.jpg



Соус с ананасами.



Процесс точно тот же что в первом соусе, но одновременно с помидорами добавить пол банки консервированных ананасов с сиропом, 2 нарезанных кубиками сладких перца (желтый и красный), и нарезанную маленькими квадратиками морковь.



Сахар добавлять не надо, сироп и так сладкий. Сметану тоже не стоит добавлять.

Зато для более восточного привкуса, добавила столовую ложку соевого соуса, и не стала класть базилик.

(Примечание: Хорошо подходит к рису.Кисло-сладкий вкус)

http://static.diary.ru/userdir/2/6/...83/18806742.jpg

@темы: Рецепты блюд из овощей

---

Ингридиенты косметических средств.

[Кахатанна]

Нашла еще одну свою работу. Тоже может показаться интересной. Мы часто пытаемся разобраться в составе того или иного крема или косметического средства, латинские названия, перечисленные под заголовком СОСТАВ не дают никакой информации.

Я готовила эту информацию для одной крупной косметической компании. Названия компонентов основных косметических средств приведены как на русском языке, так и на латыни. Будут вопросы - обращайтесь!



СКРАБ.



ОЧИЩЕННАЯ ВОДА (AQUA)

Важное составляющее всего живого на земле, необходима для нормального функционирования кожи. Очищенная вода не содержит тяжелых металлов.



ТРИЭТАНОЛАМИН ЛАУРИЛ СУЛЬФАТ (TEA-LAYRIL SULFATE)

Лаурилсульфат натрия - наиболее распространенный ПАВ в моющих средствах и косметике. Его включают в большинство очищающих рецептур, в том числе и во многие зубные пасты, так как он дешев и обеспечивает эффективное пенообразование и очищение.

Детергенты – поверхностно-активные вещества, вызывающие появление пены при смешивании с водой и воздухом.

ТЕА-лаурил сульфат - анионный сурфактант

Анионные детергенты (сурфактанты, содержащие отрицательные ионы) являются наиболее распространенными веществами, использующимися в шампунях, гелях для мытья, скрабах. Они дешевы и обладают хорошими очищающими свойствами. Анионные сурфактанты легко удаляются с кожи.



ПОЛИЭТИЛЕН (POLYETHYLENE)

Обладает пластифицирующим эффектом, регулирует консистенцию.



НАТРИЯ ХЛОРИД (SODIUM CHLORIDE)

Используется как антисептик и компонент вяжущего действия. Служит регулятором вязкости и ионной активности растворов. Раствор применяется в качестве дезинтоксикационного средства, для коррекции состояния при обезвоживании, для растворения др. лекарственных препаратов, для обработки гнойных ран (местно).



МЕТИЛТАУРАТЫ ЖИРНЫХ КИСЛОТ (SODIUM METHYL COCOYL TAURATE)

Анионные ПАВ. Характеризуются высокой пенообразующей способностью. Придают устойчивость пене.



ПОЛИАКРИЛАТЫ (ACRYLATES COPOLYMER)

Наиболее широко используемые синтетические полимеры анионного типа. Хорошо растворяются в воде, легко набухают. Хорошие загустители и гелеобразователи. Стабилизаторы. Стойки к действию кислорода и хим. Реагентов.



КОКАМИДОПРОПИЛ БЕТАИН (СOCAMIDOPROPYL BETAINE)

Бетаин - увлажняющий компонент. Кроме того, он придаёт самому средству мягкую консистенцию.

Это вещество действительно неагрессивное и гипоаллергенное по отношению к коже и волосам в отличие от широко применяемого в ортодоксальной косметической промышленности диэтаноламида жирных кислот кокосового масла в качестве загустителя, стабилизатора пены и непосредственно моющего вещества, способного образовывать с некоторыми из ПАВ канцерогены (нитрозамины).

Повышает вязкость. Хорошо совместим с кожей, особенно в сочетании с анионогенными ПАВ.





ТЭА (TRIETHANOLAMINE)

Регулятор кислотности (рН) в кремах и гелях.



ОКИСЛЕННЫЙ ПОЛИЭТИЛЕН (OXIDIZED POLYETHYLENE)

Воск, используется как основа косметического сырья. Загуститель.



ГИДРОКСИЭТИЛЦЕЛЛЮЛОЗА (HYDROXYETHYLCELLULOSE)

Загуститель, связующее, модификатор вязкости, пластификатор.



ПРОПИЛЕНГЛИКОЛЬ (PROPYLENEGLYCOL)

Увлажняющий, смягчающий компонент. Закрепитель запахов. Эффективный очиститель. Антистатик. Солюбилизатор. Регулятор вязкости. Не имеет эмульгирующего эффекта. Улучшает консистенцию, повышает стойкость при хранении.

Пропиленгликоль широко используется в косметике для увлажнения кожи. Важно применять пропиленгликоль высокой степени очистки, так как некачественный пропиленгликоль может содержать вредные примеси. В больших количествах пропиленгликоль оказывает негативные воздействия, поэтому в последнее время его применение как увлажняющей добавки стали ограничивать. В состав некоторых продуктов могут входить пропиленгликолевые растительные экстракты.

В косметологии пропиленгликолевые экстракты используются вследствие их нетоксичности, неканцерогенности, а также хорошей усвояемости, обусловленной их высокой проникающей способностью через клеточные мембраны.



МЕТИЛПАРАБЕН (METHYLPARABEN)

Метиловый эфир морд-оксибензойной кислоты. Консервант и антисептик, активно действующий против грам-положительных бактерий, в меньшей степени – против плесневых и грам-отрицатель-ных бактерий. В отличие от других эфиров пора-оксибензойной кислоты лучше растворяется в воде, но характеризуется меньшей антибактериальной эффективностью. Как правило, используется в смеси с другими консервантами (феноксиэтанол, ими-дазолидинмочевина и т. д.).

Как известно, на сегодняшний день парабены присутствуют в косметике, продуктах питания и фармакологических препаратах, поскольку они считаются наиболее безопасными консервантами.



ДИСОДИУМ ЕДТА (DISODIUM EDTA)

Комплексообразователь, который используется в сотых долях процента. По химической структуре - натриевые соли (ди- или тетра) этилендиаминтетрауксусной кислоты. Комплексообразователь, связывает ионы металлов в растворимые соединения, используется как консервант и стабилизатор.



ДМДМ ГИДАНТОИН (DMDM HYDANTOIN)

Консервант, обеспечивает защиту косметического средства от различных бактерий и грибов в течение продолжительного времени. Считается наиболее безопасным консервантом.



ЛИМОННАЯ КИСЛОТА (CITRIC ACID)

Используется в косметических препаратах как консервант, разбавитель, модификатор рН, пеногаситель. Оказывает на кожу вяжущее, очищающее и отбеливающее действие.



БЕНЗИЛ БЕНЗОАТ (BENZYL BENZOATE)

Бесцветная маслянистая жидкость с легким цветочным запахом. Используется как растворитель и фиксатор, иногда – как отдушка.



БЕНЗИЛОВЫЙ СПИРТ (BENZYL ALCOHOL)

Один из допустимых в косметологии спиртов. В косметике используется как консервант, антисептик, в парфюмерии – как растворитель и отдушка.



ЛИМОНЕН (LIMONENE)

Жидкость с приятным цитрусовым запахом. Обладает исектицидными свойствами. Используется в парфюмерных композициях и отдушках.



ЛИНАЛООЛ (LINALOOL)

Жидкость с сильным цветочным запахом и древесным оттенком. Часто используется в парфюмерных композициях и отдушках, а также служит важным исходным полупродуктом для синтеза широкой гаммы других душистых веществ и Витамина Е.



КРЕМ ДЛЯ ЛИЦА.



ОЧИЩЕННАЯ ВОДА (AQUA)

Важное составляющее всего живого на земле, необходима для нормального функционирования кожи. Очищенная вода не содержит тяжелых металлов.



ПРОПИЛЕНГЛИКОЛЬ (PROPYLENEGLYCOL)

Увлажняющий, смягчающий компонент. Закрепитель запахов. Эффективный очиститель. Антистатик. Солюбилизатор. Регулятор вязкости. Не имеет эмульгирующего эффекта. Улучшает консистенцию, повышает стойкость при хранении.



ДИМЕТИКОН (DIMETHICONE, PEG-12 DIMETHICONE)

Силиконовый препарат; применяется наружно для устранения повышенной сухости кожи и защиты ее от раздражающего воздействия внешней среды. Обычно используется для предотвращения образования опрелостей у грудных детей.

Кремнийорганический полимер, силикон. Оказывает мягкое защитное действие на кожу, образует водоотталкивающую пленку, увлажняет и сохраняет водный баланс.

Используется в косметических средствах как компонент улучшающий структуру и взаимосовместимость различных ингредиентов в рецептуре.



ИЗОДОДЕКАН (ISODODECANE)

Растворитель для диметикона. Поддерживает необходимую консистенцию.



ГЛИЦЕРИН (GLYCERIN)

В низких концентрациях используется как влагоудерживающая добавка. В больших концентрациях оказывает антисептическое действие. Эмульгатор, обладает диспергирующим эффектом, препятствует высыханию, замерзанию.



НИАЦИНАМИД (NIACINAMIDE)

По строению и действию близок к никотиновой кислоте и наравне с нею рассматривается как витамин РР. Антиоксидант.



ТЭА (TRIETHANOLAMINE)

Регулятор кислотности (рН) в кремах и гелях.



БЕТАИН (BETAINE)

Увлажняющий компонент. Придаёт средству мягкую консистенцию.



АСКОРБИЛ ГЛЮКОЗИД (ASCORBYL GLUCOSIDE)

Обладает седативным эффектом и антиоксидантным и антиканцерогенным действием.

Используют как успокаивающее, противовоспалительное, капилляро-укрепляющее, стимулирующее и тонизирующее средство.



ПОЛИАКРИЛАМИД (POLYACRYLAMIDE)

Полиакриламид используется как гигроскопичный компонент, хорошо впитывает излишки жидкости, регулируя консистенцию средства. Флотореагент, диспергатор, загуститель.



ДИСОДИУМ ЕДТА (DISODIUM EDTA)

Комплексообразователь, который используется в сотых долях процента. По химической структуре - натриевые соли (ди- или тетра) этилендиаминтетрауксусной кислоты. Комплексообразователь, связывает ионы металлов в растворимые соединения, используется как консервант и стабилизатор.



МАГНЕЗИУМ АСКОРБИЛ ФОСФАТ (MAGNESIUM ASCORBYL PHOSPHATE)

Стабильная форма витамина С.



ВИТАМИН С

Витамин С (аскорбиновая кислота) - водорастворимый витамин, который поступает в организм человека с растительной пищей. В тканях растений витамин С встречается в нескольких формах: в виде чистой аскорбиновой кислоты, её солей (кальциевой, натриевой), или ближайших производных (изоаскорбиновая кислота, аскорбил пальмитат и др).

Большинство эффектов витамина С основаны на его антиоксидантном действии. Витамин С активно нейтрализует свободные радикалы, причем эффективность такого действия возрастает при использовании аскорбиновой кислоты с другими антиоксидантами (например, витамином Е).

Витамин С - незаменимый компонент и в косметологии. Он необходим для синтеза коллагена, поэтому поддерживает тонус кожи; выполняет антиоксидантную функцию; поддерживает местный иммунитет; уменьшает эффекты воздействия аллергенов; способствует заживлению ранок, ожогов, коррекции дерматитов; укрепляет стенки сосудов, препятствуя развитию варикозного расширения.



ФЕНОКСИЭТАНОЛ (PHENOXYETHANOL)

Идентичный натуральному консервант, обладает антисептическими свойствами.

Сочетание парабенов и феноксиэтанола эффективно подавляет рост грам-положительных и грам-отрицательных бактерий, дрожжей и плесневого грибка, обеспечивая консервацию широкого спектра распространенных во всем мире рецептур.



MICA

Основной компонент перламутровых пигментов – природная минеральная слюда, покрытая слоем диоксида титана, оксида железа, или же двумя оксидами, имеющими различные показатели преломления. Лучи света, проходя через пигмент, отражаются от каждого слоя по-разному и таким образом создается перламутровый блеск. Отраженный цвет обычно меняется от серебристо-белого через золотой, медный, красный, фиолетовый, синий и зеленый.



НИТРИД БОРА (BORON NITRIDE)

Дает сияние кожи, увеличивает скольжение, создает эффект матовой или влажной поверхности.

Разглаживает кожу и предотвращает ее обезвоживание.



ИЗОПАРАФИН (C13-14 ISOPARAFFIN)

Восковая основа косметических средств, обладают низкой проникающей способностью, а потому "не затягивают" в кожу загрязнения. Способствует сохранению косметических продуктов, что позволяет вводить в формулу минимальное количество консервантов - потенциальных аллергенов.



КАРБОМЕР (CARBOMER)

Синтетический высокомолекулярный карбоксивинилполимер – используется как основа для гелевой структуры. Предает косметическим средствам густоту и вязкость, позволяет стабилизировать структуру и регулировать консистенцию. Биологически неактивен и, контактируя с эпителиальными клетками, не вызывает аллергии. За счет образования тонкой защитной увлажняющей пленки способствует более глубокому проникновению компонентов средства.



ЦИТРАТ НАТРИЯ (SODIUM CITRATE)

Соль лимонной кислоты. Используется как консервирующая добавка.



ГЛУТАМИНОВАЯ КИСЛОТА (GLUTAMIC ACID)

Относится к заменимым аминокислотам. Она поступает в организм с пищей, но синтезируется также в организме при переаминировании в процессе распада белков. Нормализует обменные процессы, стимулирует окислительные процессы, способствует нейтрализации и выведению из организма аммиака, повышает устойчивость организма к гипоксии. Способствует синтезу ацетилхолина и АТФ, переносу ионов калия на клеточном уровне. В косметике используется как антиоксидант, а также как смягчающий компонент, защищающий кожу от повреждений. Выводит токсины.



КОМПЛЕКС АМИНОКИСЛОТ (PHENYLALANINE, SERINE, THREONINE, PROLINE, ARGININE, GLYCINE, ALANINE, LYSINE)

Положительно влияют на функциональное состояние кожи, способствуют увлажнению, регенерации и возмещению потери аминокислот в коже, обладают питательным и ранозаживляющим действием. Оказывают антиоксидантное и укрепляющее действие на кожу в силу способности нормализовать микроциркуляцию крови, метаболические процессы и обновление клеток.





ПАРАБЕНЫ (METHYLPARABEN, BUTYLPARABEN, ETHYLPARABEN, PROPYLPARABEN, ISOBUTYLPARABEN)

Универсальные консерванты, которые удлиняют срок хранения всевозможных косметических средств. На сегодняшний день являются самыми щадящими и безопасными бактериостатиками, которые применяются в косметической промышленности.



СОРБИТОЛ (SORBITOL)

Значительно улучшает текстуру, косметических изделий, придавая им мягкость, ускоряет впитываемость. Используется в качестве увлажнителя, консерванта, загустителя, смягчающего компонента, придающего коже ощущение бархатистости.



БУТИЛЕНГЛИКОЛЬ (BUTYLENE GLYCOL)

Консервант, обладает выраженным увлажняющим действием.



ПИРОГЛЮТАМАТ НАТРИЯ (SODIUM PCA)

Имеет глубокое увлажняющее, смягчающее действие. Входит в состав натурального увлажняющего фактора.







ТОКОФЕРИЛ АЦЕТАТ (TOCOPHERYL ACETATE)

Стабильная форма витамина Е.



ВИТАМИН Е

Витамин Е представлен несколькими формами жирорастворимых полиненасыщенных спиртов - токоферолов. Наиболее активным из них считается альфа-токоферол.

Само название "токоферол" происходит от греческих слов - tos "дети" и pheros "рождение", подчеркивая особую важность витамина Е в репродуктивной функции. Впоследствии было обнаружено еще одно свойство токоферолов. Наличие в их молекуле ненасыщенных (двойных) связей обеспечивает высокую антиоксидантную активность витамина Е.

При недостатке витамина Е в организме развивается мышечная слабость (в том числе и сердечная недостаточность), страдает иммунная система, увеличивается риск онкологических заболеваний, уменьшается срок жизни красных кровяных телец крови (эритроцитов). Возможны также симптомы интоксикации (слабость, головокружение), так как витамин Е способствует нейтрализации токсинов.

Следует отметить, что витамин Е обладает протекторными свойствами в отношении витамина А, препятствуя его окислению.

Неоценима роль витамина Е в косметологии. Он способствует поддержанию синтеза коллагена и эластина, препятствует старению кожного покрова, нейтрализует свободные радикалы, предотвращает последствия облучения кожи ультрафиолетом, улучшает микроциркуляцию крови, укрепляет стенки сосудов.



ДИКАЛИЯ ГЛИЦЕРИЗАТ (DIPOTASSIUM GLYCYRRHIZATE)

Производится из лакричника, используется как противовоспалительное и смягчающее средство.



УНДЕЦИЛЕНОЛ (UNDECYLENOYL)

Обладает фунгицидными свойствами. Применяется в некоторых парфю-мерных композициях, а также как смягчающий компонент в эмульсиях. Различные производные широко используются как противогрибковые добавки.



ЛАУРЕТ-7 (LAURETH-7)

Получают из масла кокосового ореха, используется в качестве эмульгатора и поверхностно-активного вещества.



ПОЛИСОРБАТ-20 (POLYSORBATE-20)

Эмульгатор и стабилизатор, производится из жирных кислот и сорбитола, эта сахароза найдена в большинстве фруктов.



ПАЛЬМИТОЛ ОЛИГОПЕПТИД, ПАЛЬМИТОЛ ТЕТРАПЕПТИД (PALMITOYL OLIGOPEPTIDE, PALMITOYL TETRAPEPTIDE-3)

Комплекс двух коллагенобразующих пептидов, которые соединяют рецепторы в тканях кожи, синтезируются и стимулируют производство кожей естественного коллагена, фибронектина и гиалуроновой кислоты. Эти дополняющие друг друга пептиды, действуя совместно, помогают коже в активации ее способности восстанавливать эластичность, укреплении ее внутренней структуры, сокращают мелкие морщины.



1-METHYLHYDANTOIN-2-IMIDE

Консервант.



КАРАНДАШ ДЛЯ ГЛАЗ/ГУБ



ДИМЕТИКОН (DIMETHICONE)

Силиконовый препарат; применяется наружно для устранения повышенной сухости кожи и защиты ее от раздражающего воздействия внешней среды. Обычно используется для предотвращения образования опрелостей у грудных детей.

Кремнийорганический полимер, силикон. Оказывает мягкое защитное действие на кожу, образует водоотталкивающую пленку, увлажняет и сохраняет водный баланс.

Используется в косметических средствах как компонент улучшающий структуру и взаимосовместимость различных ингредиентов в рецептуре.



ЦИКЛОПЕНТАСИЛОКСАН (CYCLOPENTASILOXANE)

Высокомолекулярное кремнийорганическое соединение, отличается водостойкостью, обладает хорошей адгезией к поверхности кожи, не оставляет ощущения липкости и жирности. Защитный, смягчающий, эмульгирующий, очищающий компонент косметических рецептур.

Используется в качестве растворителя для диметиконовой смеси.



ПОЛИБУТЕН (POLYBUTENE)

Специально синтезированный продукт, который образует тонкую прозрачную защитную пленку, предохраняет губы от неблагоприятного воздействия внешней среды. Препятствует растеканию.



ПОЛИЭТИЛЕН (POLYETHYLENE)

Обладает пластифицирующим эффектом, регулирует консистенцию.



С30-С50 СПИРТ (C30-50 ALCOHOL)

Обладает стабилизирующими свойствами, используется для равномерного смешивания веществ с масляной и водной основами.



ОЗОКЕРИТ (OZOKERITE)

Вещество нефтяного происхождения, содержит парафин, минеральные масла, смолы и другие биологически активные вещества, обладающие антибиотическими свойствами. Установлено, что озокерит может оказывать противовоспалительное, рассасывающее, болеутоляющее, антиспастическое, десенсибилизирующее действие, стимулирует процессы регенерации.



МИКРОКРИСТАЛЛИЧЕСКИЙ ВОСК (CERA MICROCRISTALLINA)

Удерживает влагу в коже и придает пластичность. Связующий агент, стабилизатор эмульсии, глушитель, регулятор вязкости.



ПОЛИСИЛИКОН-6 (POLYSILICONE-6)

Препятствуют обезвоживанию кожи. Обладает увлажняющим, укрепляющим и защищающим кожу действием.



ГЕКСАДЕЦЕН КОПОЛИМЕР (VP/HEXADECENE COPOLYMER)

Связующий и суспендирующий агент, пленкообразователь, загуститель.



БИДИГЛИЦЕРИЛ ПОЛИАЦИЛАДИПАТ-2 (BIS-DIGLYCERYL POLYACYLADIPATE-2)

ФЕНИЛПРОПИЛДИМЕТИЛСИЛОКСИЛ (PHENYLPROPYLDIMETHYLSILOXYSIL)

Составляющие косметического сырья, необходимые при производстве, подтверждено безопасные, обладающие различными структурообразующими свойствами.



ПОЛИМЕТИЛСИЛСЕСКУОКСАН (POLYMETHYLSILSESQUIOXANE)

Добавляют к прозрачным или полупрозрачным косметическим продуктам, чтобы сделать их непроницаемыми для света. Контрастер.



АСКОРБИЛПАЛЬМИТАТ (ASCORBYL PALMITATE)

Производное аскорбиновой и пальмитиновой кислот. Антиоксидант, консервант, отбеливающий и питающий кожу компонент.



ТРИМЕТОКСИКАПРИЛИЛСИЛАН (TRIMETHOXYCAPRYLYLSILANE)

Поверхностный модификатор. Добавляют в косметику, чтобы сделать другие ингредиенты гидрофильными или гидрофобными. Связующее вещество, которое добавляют к твердым или очень густым косметическим продуктам для того, чтобы они представляли собой единую массу, были твердыми и компактными, легче наносились и удерживались на коже.



ПАНТЕНИЛ ЭТИЛ ЭТЕР (PANTHENYL ETHYL ETHER)

Обладает антистатическим эффектом. Структурообразователь.



ЦИКЛОГЕКСАСИЛОКСАН (CYCLOHEXASILOXANE)

Используется для растворения и смешивания ингредиентов между собой. Эмолент, способен оставаться на поверхности кожи, чтобы действовать в виде «смазки», уменьшать сухость кожи и улучшать ее внешний вид.



БИСАБОЛОЛ (BISABOLOL)

Биоактивный экстракт ромашки. Смягчает, снимает воспаление, успокаивает кожу, обладает антисептическими, противовоспалительным свойствами. Способствует процессу регенерации.



ТОКОФЕРИЛ АЦЕТАТ (TOCOPHERYL ACETATE)

Стабильная форма витамина Е.



ВИТАМИН Е

Витамин Е представлен несколькими формами жирорастворимых полиненасыщенных спиртов - токоферолов. Наиболее активным из них считается альфа-токоферол.

Следует отметить, что витамин Е обладает протекторными свойствами в отношении витамина А, препятствуя его окислению.

Неоценима роль витамина Е в косметологии. Он способствует поддержанию синтеза коллагена и эластина, препятствует старению кожного покрова, нейтрализует свободные радикалы, предотвращает последствия облучения кожи ультрафиолетом, улучшает микроциркуляцию крови, укрепляет стенки сосудов.



ГИАЛУРОНАТ НАТРИЯ (SODIUM HYALURONATE)

Источник гиалуроновой кислоты. Эффективный увлажнитель, помогает сохранить в коже необходимый баланс влаги в течение дня. Повышает вязкость и эластичность тканей.



АКРИЛАТ СОПОЛИМЕР КАРБАМАТА (ACRYLATES/CARBAMATE COPOLYMER)

Хороший загуститель и гелеобразователь. Стабилизатор. Обеспечивает плотную текстуру косметических средств, пластификатор.



ОКИСЬ АЛЮМИНИЯ (ALUMINA)

Предотвращают образование комков или не позволяют ингредиентам «спекаться» в косметике. Используются для разжижения и набухания веществ и придания объема косметическому средству.

Неорганический УФ фильтр, защищающий кожу от УФА и УФВ излучений.

Мельчайшие частички порошка оксида алюминия мягко и нежно убирают омертвевшие клетки верхнего слоя кожи (эпидермиса), придавая коже идеальную гладкость.



MICA

Основной компонент перламутровых пигментов – природная минеральная слюда, покрытая слоем диоксида титана, оксида железа, или же двумя оксидами, имеющими различные показатели преломления. Лучи света, проходя через пигмент, отражаются от каждого слоя по-разному и таким образом создается перламутровый блеск. Отраженный цвет обычно меняется от серебристо-белого через золотой, медный, красный, фиолетовый, синий и зеленый.



КРЕМНИЙ (SILICA)

В косметике кремний обычно используют в виде неорганического диоксида или органических производных – органосиликонов, входящих в элитные средства по уходу за кожей и волосами. Кремнийорганические соединения отвечают главному требованию косметологов и дерматологов – безопасности применения и физиологической инертности к организму человека. Использование их в составе косметических средств придает коже ощущение мягкости, бархатистости с образованием воздухопроницаемой, водоотталкивающей защитной пленки с солнцезащитными свойствами.



ПОМАДА



ЛАНОЛИН (LANOLIN)

воск животного происхождения. С давних времён его получают путём выщелачивания (химической обработки) овечей шерсти, что и дало название "ланолин" (от лат. lana - шерсть и oleum - масло). В чистом виде имеет тёмный цвет и неприятный запах, однако благодаря своим технологическим свойствам широко применяется в косметологии. Показано, что ланолин близок по своим показателям к жиру, вырабатываемому кожей человека. Очищенный и дезодорированный ланолин составляет основу кремов и эмульсий, а также широко применяется в производстве декоративной косметики.

Обладает уникальными увлажняющими и смягчающими свойствами, позволяющими ему защищать кожу от неблагоприятных внешних условий таким же образом, как и жиры, находящиеся в шерсти овец. Его способность увлажнять кожу, связана с уникальным свойством связывать и удерживать влагу, количественно превышающую его объем. Впитывается глубоко в кожу, значительно уменьшая потерю влаги и восстанавливая натуральную мягкость и эластичность кожи. Стригали овец и люди, постоянно работающие с овечьей шерстью, всегда были известны своей мягкой и эластичной кожей рук.



ДИМЕТИКОН (DIMETHICONE)

Силиконовый препарат; применяется наружно для устранения повышенной сухости кожи и защиты ее от раздражающего воздействия внешней среды. Обычно используется для предотвращения образования опрелостей у грудных детей.

Кремнийорганический полимер, силикон. Оказывает мягкое защитное действие на кожу, образует водоотталкивающую пленку, увлажняет и сохраняет водный баланс.

Используется в косметических средствах как компонент улучшающий структуру и взаимосовместимость различных ингредиентов в рецептуре.



ПОЛИБУТЕН (POLYBUTENE)

Специально синтезированный продукт, который образует тонкую прозрачную защитную пленку, предохраняет губы от неблагоприятного воздействия внешней среды. Препятствует растеканию.



ТАЛЬК (TALC)

Придает помаде стойкость, текстуру, водоотталкивающие свойства и позволяют ей лучше удерживаться на коже.



ЛАНОЛИНОВЫЙ ВОСК (LANOLIN CERA)

Придает помаде стойкость. Она не размазывается и не расплывается на губах даже в жаркую погоду. Также способствует сохранению насыщенного цвета.



ЭТИЛЕН/ВИНИЛАЦЕТАТ-СОПОЛИМЕР (ETHYLENE/VA COPOLYMER)

Важный пленкообразующий полимер, непосредственно создающий на губах прозрачную защитную влагонепроницаемую эластичную пленку. Позволяет добиться превосходного эстетического эффекта «влажных губ». Свободно пропускает воздух, защищая от неблагоприятного воздействия внешних факторов.



ИЗОПРОПИЛ ПАЛЬМИТАТ(ISOPROPYL PALMITATE)

Легкое фракционированное масло из кокоса. Легко впитывается в кожу. Используется для смягчения кожи, делает ее шелковистой и эластичной. Применяется в качестве уплотняющего компонента в косметических средствах.



MICA

Основной компонент перламутровых пигментов – природная минеральная слюда, покрытая слоем диоксида титана, оксида железа, или же двумя оксидами, имеющими различные показатели преломления. Лучи света, проходя через пигмент, отражаются от каждого слоя по-разному и таким образом создается перламутровый блеск. Отраженный цвет обычно меняется от серебристо-белого через золотой, медный, красный, фиолетовый, синий и зеленый.



СТЕРИЛАЛКОНИЯ ГЕКТОРИТ (STEARALKONIUM HECTORITE)

Обладает свойствами поглощать и удерживать загрязнения окружающей среды на своей поверхности, не пропуская в кожу.



ТРИДЕЦИЛ НЕОПЕНТАНОАТ (TRIDECYL NEOPENTANOATE)

Связующее вещество, которое добавляют к твердым или очень густым косметическим продуктам, чтобы они представляли собой единую массу.

Эмолент, при нанесении на кожу образует тонкую масляную или жировую пленку, удерживая воду, которая находится в более глубоких слоях кожи.



ПРОПИЛЕН КАРБОНАТ (PROPYLENE CARBONATE)

Наполнитель, придает крему пластичность и равномерное распределении при нанесении на кожу.



ПАРАБЕНЫ (METHYLPARABEN, PROPYLPARABEN)

Универсальные консерванты, которые удлиняют срок хранения всевозможных косметических средств. На сегодняшний день являются самыми щадящими и безопасными бактериостатиками, которые применяются в косметической промышленности.



ТОКОФЕРИЛ ЛИНОЛЕАТ (TOCOPHERYL LINOLEATE)

Жирорастворимая форма Витамина Е.



ВИТАМИН Е

Препятствует окислению витамина А.

Способствует поддержанию синтеза коллагена и эластина, препятствует старению кожного покрова, нейтрализует свободные радикалы, предотвращает последствия облучения кожи ультрафиолетом, улучшает микроциркуляцию крови, укрепляет стенки сосудов.



ЛИМОНЕН (LIMONENE)

Жидкость с приятным цитрусовым запахом. Обладает исектицидными свойствами. Используется в парфюмерных композициях и отдушках.



ЦИТРАЛЬ (CITRAL)

Жидкость с сильным лимонным запахом. Используется в парфюмерных композициях и отдушках совместно с лимоненом.



РАСТИТЕЛЬНЫЕ ЭКСТРАКТЫ:



Cucumis Sativus (Cucumber) Fruit Extract (Экстракт Огурца) – улучшающий, освежающий, успокаивающий ; смягчает, снимает стресс и воспаление.

Citrus Limonum (Lemon) Fruit Extract (Экстракт Лимона) – обладает антибактериальным, антисептическим, вяжущим и тонизирующим свойствами. Осветляет кожу, убирает темные круги под глазами.

Panax Ginseng Root Extract (Экстракт Корня Женьшеня) – обладает питательными и терапевтическими свойствами, разглаживает морщины, делает кожу более эластичной и увлажняет ее, снимает раздражение, омолаживает и стимулирует кожу.

Sanguisorba Officinalis Extract (Экстракт Кровохлёбки Аптечной) – растительный экстракт нормализует выработку кожного сала и жировой баланс кожи.

Morus Alba Root Extract (Экстракт корня Белой Шелковицы) – осветляет кожу, регулирует выработку меланина, отвечающего за цвет лица, убирает темные круги под глазами.

Oenothera Biennis (Evening Primrose) Extract (Экстракт Фиалки Ночной)- натуральный увлажнитель для кожи и волос. Помогает коже выполнять свои барьерные функции, снимает раздражение.

Thymus Vulgaris Extract (Экстракт Тимьяна Душистого) – богат микроэлементами, В-комплексом и витаминами С и Д, обладает антисептическим и противовоспалительным действием, успокаивает кожу.

Camellia Oleifera Extract (Экстракт Камелии Масличной/Зеленого Чая) – мощный антиоксидант; оказывают также противовоспалительное и антибактериальное действие, способствуют проникновению биологически активных веществ в кожу. Содержащийся в экстракте кофеин улучшает микроциркуляцию крови и питание кожи, уменьшает отечность, танины придают коже упругость. Экстракт богат эфирными маслами и витаминами С, К и группы В.

ЭКСТРАКТ АБРИКОСА (PRUNUS ARMENIACA)

Имеет прекрасные регенерирующие свойства.

Для ухода за всеми типами кожи, особенно сухой и чувствительной. Увлажняет и питает кожу. Помогает отслаиванию ороговевших чешуек поверхностного слоя кожи. Способствует синтезу коллагеновых и эластиновых волокон. при утомленной и дряблой коже: оживляет ее и разглаживает морщины; повышает упругость и тонус кожи; придает коже здоровый красивый цвет

ЭКСТРАКТ ПЕРСИКА (PRUNUS PERSICA)

Хорошо увлажняет и смягчает кожу, способствует регенерации чувствительной и поврежденной кожи,

При утомленной и дряблой коже: оживляет ее и разглаживает морщины; используется для ухода за проблемными участками тела, которые имеют склонность к снижению упругости; придает коже здоровый, красивый цвет.

Обеспечивает быстрое проникновение питательных компонентов.

@темы: Красивая кожа, Полезные советы

---

Застежка-Молния

[Кахатанна]

Когда-то готовила такую презентацию на конкурс по маркетингу. Решила выбрать самые полезные моменты. Думаю, это интересно.



С "молнией" знакомы все. Наверняка у каждого из нас есть хотя бы одна "молния" на одежде или на сумке. Она простая в использовании, хотя бывает, что заедает в самый неподходящий момент. Без нее нельзя представить нашу повседневную жизнь.



Большинство исследователей считает, что застежке-молнии уже как минимум 110 лет, а, может быть, и больше. Первое ее упоминание относится к 1851 году, когда изобретатель швейной машины Элайя Хоу получил патент на "автоматическую, непрерывную застежку для одежды". Но тогда его изобретение (как это часто бывает с техническими новшествами) было слишком революционным для одежды и не нашло своего применения. Только через 44 года застежка-молния (clasp locker (застёжку-замочек), ставшая позже всемирно известной как "зиппер") еще раз была запатентована изобретателем пневматического трамвая Уиткомом Джадсоном.

Подтолкнуло его к неожиданному изобретению исключительно чувство сострадания к близкому другу-инвалиду. Так и родилась застежка для ботинок, с которой можно было справиться одной рукой. Изначально она состояла из двух цепочек, на каждой из которых чередовались крючки с дырочками, зацеплявшиеся друг за друга при помощи подвижной металлической скрепки - язычка. Технология изготовления "зиппера" была слишком сложна, и поэтому стоил он поначалу в два раза дороже самих ботинок.

Однако шведский инженер Гидеон Сандбэк в декабре 1913 г. предложил принципиально новую практичную и удобную застежку, которая без изменений существует и по сей день, и 95-летний юбилей которой мы отметим 29 апреля 2008года.

Первоначально застежка-молния так и использовалась исключительно в ботах и галошах. Само слово "зиппер", которым на Западе до сих пор обозначают эту застежку, возникло лишь в 1925-м. Считается, что его придумал английский писатель Гильберт Франкау, подражая звуку застегивающегося механизма: "Зип - и открыто, зип - и закрыто!"

В начале 30-х гг. модельер Эльза Скапарелли стала экспериментировать с "молнией" на детских вещах, поскольку многие дети не умеют застегивать пуговицы, то новая застежка достаточно быстро прижилась. Но по-настоящему она ворвалась в нашу жизнь в 1937 году, когда истек патент Сандбэка и использовать её в своих работах решил французский модельер Жан Клод. Исключительно для эпатажа он впервые поместил "зиппер" на ширинку мужских брюк. Публика пришла в экстаз. Продажи рванулись вверх. И новая застежка буквально захватила весь рынок одежды.

Ясно, что после этого застежка-молния неизбежно должна была придти в женскую моду. Причем именно на женской одежде она обрела декоративные функции. "Молния" позволяет сделать силуэт одежды более элегантным, а обтягивающие фигуру вещи с такой застежкой выглядят, словно вторая кожа. К тому же "зиппер" дарит дамам возможность самим моделировать одежду "под себя". Например, вертикальная "змейка" по всей длине юбки позволяет её владелице самой регулировать разрез, насколько хватает смелости. С помощью "молнии" можно увеличить асимметрию подола, уменьшить или увеличить глубину декольте на блузе, превратить брюки в штаны-"бермуды" или микро-шорты.

Тем или иным путем, застежка-молния заняла прочное место не только в модных тенденциях известных Кутюрье, но и в повседневной жизни. И сегодня нам предстоит изучить подробнее все особенности этого незаменимого "друга человека".





ЗАСТЕЖКА-МОЛНИЯ - это устройство, состоящее из двух полос ткани, на которых закреплены металлические или пластиковые зубцы, соединяемые при помощи подвижного элемента.



Из всех видов фурнитуры, применяемой в верхней одежде, обуви, кожгалантерее самыми сложными по конструкции являются застежки-молнии.



Как выбрать качественную застежку-молнию.



Общие для всех застежек-молний показатели качества:



Усилие на разрыв. Так как в основном эти молнии используются на изделиях с тяжелыми тканями (например, кожаные куртки типа «Пилот») или в изделиях, где необходима устойчивость к разрывным нагрузкам (изделия спец. назначения, рабочая одежда). Молния должна не только «соединять» две части изделия, но и выдерживать определенную нагрузку. Если молния легко разрывается при небольшом усилии, то ее можно считать бракованной. Проверить этот показатель относительно просто – перегните застегнутую молнию пополам и потяните за тканевую основу в разные стороны изо всех сил. Если молния разойдется у вас в руках, можете быть уверенным, что это - брак. Качественная молния должна выдержать нагрузку, значительно превышающую ту, что вы можете создать своими руками.



Кривизна. Если длинный отрезок хорошей молнии положить на ровный стол, он должен быть похож на прямую шпагу, а не на кавалерийскую саблю. Такая «саблистость» может сильно испортить внешний вид изделия, особенно если требуется вшивать длинную молнию в изделие с легкой тканью. Используя молнию с таким дефектом, необходимо понимать, что, внешний вид Вашего произведения непременно пострадает и, соответственно, качественным его уже не назовешь. Проверить прямоту молнии тоже несложно – следует только приложить ее к прямой линейке. На основании ГОСТ кривизна молнии не должна превышать 2% от общей длины молнии.



Волнистость. Если молния, лежащая на ровном столе, похожа на «американские горки», лучше поискать другую. На столе под молнией, не должно оставаться просветов, и тогда она не будет создавать на готовом изделии лишних складок и неровностей.

Скручивание. В расстегнутом виде свободные концы молнии не должны образовывать спираль.



Разъемная молния всегда имеет закрепляющую ленту, которая необходима для усиления места, где устанавливается механизм разъёма. Крепится она на текстильной ленте молнии при помощи ультразвука. На хорошей застежке эта лента обязательно должна быть из ткани, а не из полимерной пленки. Такая пленка быстро трескается и отрывается из-за частых сгибов, что приводит в негодность всю застежку.



Плотность текстильной ленты. Приобретенную молнию перед

использованием измерьте и прогладьте утюгом, желательно с паром. После 2-3 минут проглаживания проведите повторное измерение. Если длина молнии изменилась более чем на 1,5% от первоначальной длины, то такую молнию уже нельзя использовать в изделиях, раскроенных под первоначальный размер молнии.



Фиксирование слайдера на звене. Нужно проверить молнию

на самопроизвольное расстегивание: потяните за концы текстильной ленты возле слайдера (при направленном вниз пуллере) - молния не должна расстегиваться.



Легкость хода слайдера. Слайдер должен легко одеваться и перемещаться по звену, в противном случае звено стирается и разрывается.



Количество прошивок звена. Звено отрывается от текстильной

ленты из-за плохого пришивания звена к текстильной ленте. Посмотрите на изнаночную сторону молнии - должно быть не меньше 4 строчек (с каждой стороны по 2).



Симметрия прошивок звена. Симметрия прошивок влияет на легкость хода слайдера и предотвращает расхождение молнии. Симметрия прошивок звена видна с изнаночной стороны.



Гибкость молнии. Спиральная молния должна быть мягкой и легко сгибаться.



Прямое звено. Звенья на металлической молнии должны располагаться прямо и параллельно друг другу, подобно железнодорожным шпалам. Расположение «елочкой», говорит о неплотном закреплении на текстильной ленте.





Мягкое звено. Если материал звена мягкий (полиамид), то при попадании ткани в молнию, в результате резкого выдергивания ткани, застежка может лишиться звена. «Твердое» звено из ацетала.



Как правильно вшивать застежку-молнию.

Застежки-молнии рекомендуется вшивать в изделие на двухигольных швейных машинах или одноигольных беспосадочных швейных машинах. Если застежку-молнию вшивать в растёгнутом состоянии, то она может лечь волнами и вследствие этого не будет застегиваться и могут быть складки разного направления на обеих полочках изделия. Даже если произойдет незаметный для вас сдвиг одного звена цепи по отношению к другой цепи, то это затруднит ход слайдера и уменьшит сопротивляемость к разрывным нагрузкам, что в целом сократит срок службы застежки-молнии.



У меня огромная работа по застежкам, если что - обращайтесь!

@темы: Полезные советы

---

Светлые волосы. Как ухаживать?

[Чародейка]

Осветление меняет природное значение pH, поэтому волосы начинают сильнее реагировать на щелочные шампуни. Если вы стали блондинкой, вам стоит применять только самые мягкие осветляющие шампуни и время от времени прибегать к кислым ополаскиваниям (смешайте 100 мл шампуня, 100 мл воды и четверть чайной ложки фруктового уксуса). Крашеным блондинкам не подходят шампуни для жирных волос (они сушат, а волосы после осветления как никогда нуждаются в увлажнении), детские шампуни, шампуни против перхоти. Обязательно пользуйтесь имеющимися в продаже специальными масками, бальзамами и шампунями для осветлённых волос, они не только ухаживают за волосами, но увлажняют и питают.



За осветлёнными волосами нужно ухаживать, но постарайтесь не переусердствовать: средства для ухода и укладки, оседая на волосах, со временем могут сделать их темнее. Поэтому иногда лучше прибегнуть к натуральным препаратам.



Лосьон для волос

Возьмите горсть липового цвета и поварите в 1 литре воды в течение 30 минут. Остуженный и процеженный отвар наносите на волосы, как лосьон. Волосы станут блестящими и более крепкими, а светлый цвет станет более естественным и интенсивным.



Яблочный компресс

Самая главная проблема осветлённых волос — излишняя сухость. Отличное средство в борьбе с ней — яблоки. Это недорого и доступно каждому. Разрежьте пополам 2 яблока, очистите и удалите семенную коробочку. Мякоть яблок нарежьте на мелкие кусочки и потушите в 2 столовых ложках растительного масла на медленном огне. Постоянно помешивайте смесь, чтобы получилась кашица. Эту кашицу остудите и нанесите на сухие волосы за 2–4 часа до мытья. На голову наденьте полиэтиленовую шапочку и укутайте полотенцем. Через 20 — 30 минут вымойте волосы шампунем.



Ополаскиватель из яблок

Кожуру и семена от 4 яблок залейте 200 мл кипятка и прокипятите на медленном огне с добавлением 1 чайной ложки мёда и 1 чайной ложки лимонной кислоты в течение 10 минут. Затем отвар остудите, процедите. Добавляйте его в воду для полоскания из расчёта: 1 стакан отвара на 1 л воды. Волосы приобретут блеск, станут более послушными и шелковистыми.



Домашние средства

Химические средства помимо осветления сушат и делают волосы ломкими, поэтому иногда можно пользоваться народными рецептами. Конечно, радикально изменить цвет волос они не смогут, но слегка оживить цвет и сделать волосы сияющими им вполне по силам. Например, поседевшие белокурые волосы хорошо слегка подкрасить отваром луковой шелухи.



Ополаскиватель из ромашки

Добавьте к 0, 5 литра воды 2 столовые ложки свежих цветков ромашки. Доведите до кипения и поварите в течение трёх минут. Настаивайте в течение часа и тщательно процедите. Отваром ополосните волосы после мытья. Ромашка не только придаёт блеск, но и осветляет волосы.



Фруктовый осветлитель

Если у вас здоровые, густые волосы, каждый раз после мытья ополаскивайте их чистой водой, предварительно добавив в неё немного лимонного сока. Волосы постепенно станут немного светлее. Этот приём больше пригоден для зимнего времени, так как кислота в сочетании с летним солнцем сушит волосы.

Взято у Kristilana

@темы: Здоровье волос

---

Натуральные маски для всех типов волос

[Чародейка]

Если волосы стали тусклыми, слабыми, появилась перхоть, воспользуйтесь рецептами масок для волос, которые довольно просто приготовить в домашних условиях.



Одно из самых популярных средств укрепления волос - обычная хна(если кто ей красится то цветную, если нет - то бесцветную). Рецепт можно прочитать непосредственно на упаковке. Маска из хны скрепляет чешуйки волос, тем самым укрепляя их и делая более толстыми.



Еще одно распространенное средство - кефир или простокваша. Такая маска укрепляет волосы, делает их шелковистыми, придает блеск, помогает предотвратить перхоть. Подходит для сухих и нормальных волос. Простокваша (кефир) обильно наносится на волосы. Здесь целесообразно провести массаж кожи головы, втирая простоквашу круговыми движениями. Затем голову накрывают полиэтиленовой пленкой и повязывают платком или полотенцем. Маску держите 15-20 минут. Затем промойте волосы с шампунем.



При применении любой маски для волос необходимо помнить о следующих правилах:

- хорошо перемешивайте смесь до возникновения однородной массы;

- наносите маску на волосы сразу после приготовления;

- после применения маски волосы необходимо тщательно промыть;

- маска наноситься руками, ватными тампонами или специальными кисточками;

- будет хорошо, если в процессе нанесения маски, вы сделаете массаж кожи головы круговыми движениями;

- не оставляйте маску на волосах на слишком длительное время (держать маску дольше рекомендуемого времени не следует, это не поможет усилить эффект, зато может навредить).

Маски для сухих и нормальных волос

Маски для сухих и нормальных волос



Маска из ржаного хлеба

Хлеб раскрошите, залейте кипятком и настаивайте 2-3 часа. Получившуюся кашицу вотрите в корни волос и оставьте на 1, 5-2 часа. Затем прополощите волосы обильном количеством воды.



Медовая маска

Столовую ложку меда смешайте со столовой ложкой сока алоэ, чайной ложкой чесночного сока и желтком. Нанесите все это наволосы, а через 20 минут хорошенько смойте. После этой маски волосы могут пахнуть чесноком. Поэтому неплохо было бы ополоснуть их настоем крапивы или мяты, которые перебьют неприятный запах.



Медово-желтковая маска

Перемешайте 2 чайные ложки меда, 2 желтка и 2 чайные ложки репейного масла. Получившуюся смесь вотрите в кожу головы, а через 40 минут смойте. Такая маска эффективна при выпадении волос и против перхоти. Делайте ее раз в неделю в течении 2-3 месяцев.



Луково-медовая маска

Натертый репчатый лук перемешайте с медом - на 4 части луковой кашицы 1 часть меда.

Помажьте этой смесью волосы и подождите 30-40 минут. После этого хорошенько промойте волосы водой. Если волосы очень сухие и ломкие, в кашицу можно добавить немного теплого оливкового, соевого или кукурузного масла, и втереть получившуюся смесь в корни волос за час до мытья.





Желтковая маска

Очень полезнадля сухих волос маска из взбитого желтка и столовой ложки касторового масла. Нанесите такую маску на волосы, а через 3 часа тщательно вымойте голову. Маска помогает избавиться от перхоти.



Масляная маска

Если волосы сильно истончились и обломались, не расстраивайтесь - все еще можно исправить. Концы аккуратно обрежьте, а в кожу головы ежедневно втирайте смесь из репейного и касторового масла (по чайной ложке каждого) с лимонным или березовым соком (2 чайные ложки). В скором времени волосы будут блестеть, как прежде.

Маски для жирных волос

Маски для жирных волос



Медовая маска 2 желтка разотрите с 2 столовыми ложками меда. Нанесите смесь на корни волос, массируя кожу головы. Маску лучше оставить на ночь, а утром вымыть голову.



Травяная маска

Свежие листья одуванчика, мяты, рябины разотрите и нанесите на кожу головы. Через час ополосните голову теплой водой без мыла.



Спиртовая маска

Чтобы волосы не так быстро становились сальными, протирайте кожу головы раствором, состоящим из 50 г водки, 10 г 3% борного спиртаи чайной ложки лимонного сока. Протирать волосы этой смесью можно каждый день или по мере загрязнения.



Молочная маска

Перед мытьем головы жирные волосы можно смазать обычным кефиром или простоквашей. А через 15-20 минут после этого помыть волосы.

Маски для всех типов волос

Маски для всех типов волос



"Водочная" маска

Размешайте столовую ложку водки и желток. Получившуюся смесь вотрите в кожу головы. Через 40 минут ополосните волосы теплой водой, а потом промойте их настоем трав. Это средство отлично помогает при выпадении волос.



Маска из одуванчиков

Свежие листья одуванчика, мяты, рябины тщательно разотрите. Кашицу нанесите на кожу головы и закутайте голову полотенцем. Подержите маску 40-45 минут, затем смойте теплой водой. Маска не только укрепляет волосы, но и помогает против перхоти.



Маска из алоэ

Смешайте чайную ложку сока алоэ, чайную ложку лимонного сока, яичный желток и один измельченный зубчик чеснока. Вотрите эту смесьв корни волос, а голову укутайте полотенцем. Оставьте маску на 30-40 минут, затем смойте теплой водой и ополосните волосы настоем из ромашки или крапивы. Рекомендуется применять это средство пять раз подряд перед мытьем головы.

Взято у Kristilana

@темы: Здоровье волос

---

[e.katerinak]

Нашла у себя в дневнике, писала 100 лет назад, если кому интересно

Кому интересно, как делаются акриловые ногти:



Для этого нужно:

1.Пилочка с покрытием (не помню как называется) оно такое черное!!!



2.Полирующая пилочка



3.Средство для обезжиривания



4. Средство для акрила (там специальная такая жидкость, в нее опускаешь кисточку потом в порошок акрила и выкладываешь)



5. Акрил (белый порошок)



6. Наклейки для ногтей, по которым выкладывается акрил...



8. Стеклянная плошечка для выливания средства для акрила



9. Пипетка для доставания этого средства из бутылочки.. (нету пока у меня, без нее очень неудобно, в ближайшее время собираюсь приобрести!).

10. Машинка для коррекции (подпилки ногтей сзади) - у меня ее пока нет, но эта машинка нужна тока тогда, когда к тебе приходят люди, ты им делаешь ногти, а потом, когда им нужна коррекия ты вот этой машинкой подпиливаешь ногти сзади..

13. Кисочка



12. Салфетка



Как делается:

1. Подстригаешь все ногти почти под корень.

2. Подпиливаешь ногти, спиливаешь весь верхний слой и полируешь, так чтобы ноготь был тонкий и ровный.

3. Убираешь всякие заусеницы и кутикулу.

4. Мажешь ногти средством по обезжириванию (нужно помнить, что оно работает тока 30 минут и пока ты выкладываешь ногти, к примеру на последних ногтях обезжириватель может перестать работать!! (по этому я наношу его по одному ногтю, перед тем как начинаю работать с ногтем)

5. Берешь наклейку, отклеиваешь заднюю часть, разрезаешь внизу по средней линии, выдавливаешь кружочек, закрепляешь длинными штучками на ногте, оставшую часть склеиваешь вместе, должен получится как бы ноготь, вот так:



Сбоку наклейки циферки:

Которыми обозначены полосочки, по этим полосочкам регулируется длинна ногтя, когда выкладываешь.

Подстраиваешь эту наклейку так, чтобы ноготь не был слишком тонкий, или слишком плоский, как лопата, но ноготь клиента, должен основанием входить на средние две вертикальные линеечки, и сидеть хорошо, если не сидит подрежьте чуть, чуть наклейку под ноготь!

6. Наливаешь жидкость для акрила в стеклянную плошечку, наливай полную, быстро тратится, еще сто раз понадобится!!

7. Берешь кисочку, кончик опускаешь жидкость для акрила, потом в акриловый порошок (он очень быстро засыхает) получается мокрый комочек, который начинаешь выкладывать, в первую очередь кладешь не на короткий ноготь клиента, в выкладываешь длину ногтя на наклейке, то есть кладешь этот комок на наклейку и тыкаешь по нему аккуратно кисточкой, так чтобы он расползался во все стороны, но фиксируй его ползучесть, де давай уползать слишком в стороны или вверх!! Потом вытираешь кисточку о салфетку, и снова в жидкость, в акрил и этот комочек ложишь уже на ноготь клиента, выкладываешь его ноготь, отсюда лишку можно размазать по уже сделанному куску на наклейке, потом положить еще слой сверху.. я его кладу как горбинку (мне нравится когда ногти с горбинкой и уходят вниз – как когти))) не сильную, маленькую, ложу просто комочек по середине и размазываю в обе стороны, так чтобы ноготь был более менее гладкий.

В тоже время нужно следить, чтобы слой акрила был не толстый!!!

8. Ждешь пока акрил высохнет – где то пять минут, снимаешь наклейку и подпиливаешь ноготь в ту форму в которую надо, очень важно сам ноготь весь тоже пройти пилкой, утоньшить его, сделать ровным, возле кутикулы уменьшить слой акрила так, чтобы казалось что свой ноготь, то есть тонким слоем, зашлифовать и ноготь готов.

Ноготь будет прозрачный.

У меня с первого раза не получилось, получилось со второго, результатом очень довольна!!!

Если не делать обезжиривателя, ноготь в течение того же дня отпадет!!! Это больно))) проверено!!))

Вот так))))



Результат посмотреть тут:

http://pay.diary.ru/~delapodomu/?co...postid=24515710

@темы: Маникюр и педикюр

---

Шоколадное масло

[LaGata]

Попробовала очень давно в гостях у кого-то и все прям влюбилась в этот рецепт и готовлю постоянно его!



Что нам потребуется:



3 ст. сахара

1 ст. муки

3 ст. л. какао

3 ст. молока

1/2 ч.л. лимон. кислоты

150 гр. слив. масла

орехи по вкусу

(измельченные )

(измельченные )





Сахар, муку, какао и лимон. кислоту. ВСе

перемешать

перемешать



Добавить

молоко

молоко

Перемешать все тщательно, чтобы не было комков. Поставить на плиту и постоянно перемешивать во избежание комков, которые могу образовываться на дне. Кипятить пока не загустеет и не будет похожа на густую массу, которую можно будем именно мазать ~ 8-10 мин.

Потом не снимая с комфоки добавить

масло

масло ,

перемешать и добавить

орехи

орехи , которые заранее измельчили и все тщательно опять же перемешать! Дать остыть и разложить в форму, которая закрывается крышкой и можно будет убрать в холодильник! К примеру как уменя.





Приятного аппетита!!!

@темы: Сладкие рецепты, Рецепты на каждый день, Рецепты хорошего настроения

---

ПЬЯНАЯ ПЕЧЕНЬ В УЗЕЛКЕ

[Elika]

ПЬЯНАЯ ПЕЧЕНЬ В УЗЕЛКЕ по рецепту Илары http://i-lara.livejournal.com/



Илара пишет:Печень можно приготовить заранее и поставить узелки в духовку непосредственно перед подачей.



Продукты на 30 узелков:

500 г раскатанного слоеного теста

взбитое яйцо для смазывания

Для начинки:

2 луковицы, нашинковать

масло для жаренья

несколько веточек тимьяна

500 г куриной печени

1/3 стакана сухого красного вина

2 ст. л. бальзамического уксуса

соль и свежемолотый черный перец



Приготовить начинку. На небольшом огне тушить в сковороде лук до мягкости и зарумянивания. Добавить веточки тимьяна и подержать на огне еще 1 минуту. Увеличить огонь и добавить печень. Обжаривать 2-3 минуты, пока цвет печени не изменится (внутри она должна оставаться розоватой). Влить вино и бальзамический уксус. Держать на огне еще несколько секунд. Заправить солью и перцем и снять с огня.

Духовку нагреть до 180 градусов.

Выложить тесто на слегка присыпанную мукой рабочую поверхность и разрезать на квадраты со стороной около 10 см. В центр каждого квадрата выкладывать по 1 ст. л. начинки и собрать над начинкой края, формуя мешочек или узелок. Выложить на противень, застланный бумагой для выпечки, смазать взбитым яйцом и выпекать примерно 20-25 минут или до готовности. Подавать горячими.



Фото этого блюда можно посмотреть там http://i-lara.livejournal.com/3526.html



Мои комментарии: готовила по этому рецепту - очень вкусное и эффектное блюдо) Особенно это находка для тех, кто любит печенку)

---

Девочки! Подскажите рецепт!

[Кахатанна]

Я стала обладательницей свежей куриной печенки, прямо таки парной. Вот только что с ней делать? Говяжью печень готовить умею, но куриная ведь другая. С паштетом возиться не хочется, может кто-нибудь знает непыльный рецептик? Заранее благодарна!!!

@темы: Рецепты блюд из птицы

---

[Elika]

Мускатный орех или мускатник душистый



Мускатный орех и мускатный цвет - два вида классической пряности, получаемые от одного дерева, мускатника душистого.

В культуре выращивают в Индонезии, Индии, Шри-Ланке, Гренаде и в Африке. Мускатный орех и мускатный цвет известны в Европе с 8 века.



Характеристика. Мускатный орех - вечнозеленое дерево до 20 м из семейства Мускатных, типичное растение экваториального пояса. Цветет круглый год с 5-6 лет. Плод мускатника внешне похож на персик, при созревании начинает растрескиваться на 2 части. Мякоть массивная, кислая на вкус. В плоде крупное семя, защищенное твердой скорлупой и покрытое мясистым присемянником (собственно мускатный цвет). Высушенный на солнце присемянник хрупкий, ароматный, оранжево-желтого цвета.



Существуют сведения, что употребление 3-4 измельченных орехов оказывает наркотическое действие.



Применение. Аромат муската слабо пряный, вкус сначала слабо-, а позднее сильно пряный. Мускатный орех используют, главным образом, для приготовлении шоколадных изделий, различных сладостей, яблочных рулетов, фруктового торта, компота из груш, варенья, печеных яблок. Кроме того, для ароматизации спиртных напитков и коктейлей, подаваемых перед едой, а также пунша, горячего вина, какао, молочных напитков и даже томатного сока.



Добавляют мускатный орех в салаты, домашние колбасы, паштеты, грибные, овощные и рыбные блюда. Хороша запеканка из картофеля и цукини. Картофель нарезают тонкими кружочками, а потом раскладывают слоями в неглубокую форму. При этом каждый слой необходимо посолить, поперчить и посыпать тертым мускатным орехом и небольшим количеством тертого сыра. Должно получиться в общей сложности не больше трех слоев картофеля. На верхний слой кладут кабачки и вновь посыпают тертым орехом и сыром. Заправляют запеканку молоком и сливками, а затем готовят в микроволновке.



Без мускатного ореха невозможно сварить правильный глинтвейн, а любителям свежевыжатых соков, должно быть, хорошо известен рецепт крайне полезного напитка из шпината, морковки и тертого мускатного ореха. Кому-то аромат этого сока напоминает новогодние праздники. Поистине незаменим мускатный орех в десертах. Кексы, пудинги, пироги становятся гораздо вкуснее, если ароматизированы тертым мускатным орехом. Простейшее тесто для печенья можно сделать, смешав масло, сахар, муку, молотые корицу, кориандр, мускатный орех и пары столовых ложек темного рома.



Текст подготовлен при использовании материала с сайтов

http://www.cooking-book.ru/species/txt/muskat.shtml

http://nutmeg.narod.ru/builder.html

@темы: Пряности

---

[Твой дом - твоя крепость!]

Была добавлена тема "Пряности"

---

Очень вкусненький Чизкейк

[*пацан_в_юбке*]

Понадобится:

пирог:

1,5 стакана измельченных сухарей (я брала сдобное печенье)

1/4 ст. сахара (я не добавляла так как печенье сладкое)

60 гр. мягкого слив. масло

начинка:

100 гр. плавленного сыра

3/4 стакана сахара

4 яйца

1 стакан сметаны

1 чайная ложка ванил. сахара

Приготовление:

1. Сухари, сахар, слив. масло соединить, перемешать. Масло выложить в форму для выпекания (я клала на пергамент). Хорошо прижать ко дну и стенкам. Выпекать при 160 град. 10 мин.

2. Сыр, сахар размешать до однородной массы. В смесь вбить яйца, добавить ванил. сахар и сметану. Венчиком размешать.

3. Начинку выложить на корж. Выпекать 40-50 мин. при 160 град. Полного затвердения верхнего слоя не допускать. Готовый пирог посыпать сахарной пудрой.(источник Люблю готовить (апрель))



З.Ы. хочу добавить от себя...Где-то через 30 мин. он начал вылезать и формы. И было что-то похоже на вздутие омлета. Но когда достаешь из печки быстренько опдает и получаеца что-то типо етово...

З.Ы.Ы. слопали все сразу за милу душу

@темы: Сладкие рецепты, Рецепты хорошего настроения

---

Легкая и быстрая закуска

[Таширо]

очистить кабачок, нарезать кружками, выложить на тарелку, посолить немного,сверху морковку корейскую положить,майонезом с кетчупом залить (я их сначала смешала),сверху сыр (можно пластиком, а не тертый) и в микроволновку минут на 7-9.

@темы: Рецепты блюд из овощей, Рецепты салатов и закусок

---

Пирог из ... Кто с чем любит :)

[LaGata]

Проснувшись рано, захотелось сладенького. Покушали с детом и собрались в магазин за формой для выпечки Купив ее приехали домой, дете спит, а я наколдовала сладенькое

И вот что у меня получилось.

Что нам понадобится.



250г. маргарина

3 яйца

1/2 ст. сахара

2 ст муки

1п ванильного сахара

1-2 ч.л. разрыхлителя.

Клюква + сахар по вкусу. В моем случае это была вишня и черн. смородина.



Ну, так начнем-с



Первым делом берем яйца и отделяем желток от белка. Белок убираем пока в холодильник



Масло перемешиваем с

сахором

сахором Получаем однородную массу.

Потом добавляем желтки (я сделала с белком, т.к. забыла их отделить уже была в предвкушение вкусненького и забылась ) Перемешали усе .

Я добавила еще 1 пакетик ванильного сахара и 1 пакетик разрыхлителя .

Опять все перемешала. Теперь добавляем муку, но не всю стразу, по немного. .

У нас должно получится мягкое тесто из которого мы можем лепить, но не житкое..

Выкладываем его на стол (или можно сразу в форме его разделывать, но т.к. у меня форма силиконовая, я делала это на столе ), и делаем из теста круглую лепешку и немного больше чем наша форма с расчетом на бортики.

Потом перекладываю его в форму и еже там придаю нужную мне форму и высоту бортиков . Чуть не забыла написать: И обязательно прокалываем вилочкой.

Далее отправляем в духовку при t=180 и отпекаем буквально мин 10..

Отпекли его, дали малек остыть.

А пока оно остывает мы делаем начинку. Я взяла вишню и смородину, перемешала с сахаром.

Потом мы вспоминаем, что у нас в холодильнике лежал белки и берем их

Очень хорошо перемешиваем их, так чтобы они могли не выпасть из кастрюльки, когда вы захотите их перевернуть кому-то на голову. Добавляем немного сахара по вкусу и опять перемешиваем. И точно так же проверяем над головой находящегося человечка рядом. Если белок все таки упадет, значит еще не готов, или вы его просто на всего перевзбивали. Вот так

Так. Теперь, когда у нас все остыло, выкладываем фрукты на готовое тесто

и покрываем с верху взбитыми белками с сахаром

И отправляем опять в духовку на минут 10 буквально и у нас получается вот такое чудо!







Приятного Аппетита!!!!

@темы: Сладкие рецепты, Рецепты к празднику, Рецепты на каждый день

---

Пряности. Гвоздика

[Elika]

Гвоздика, гвоздичное дерево (Syzygium aromaticum (L.)





Гвоздика - Syzygium aromaticum (L.) Семейство миртовые - Myrtaceae.

Культивируется в тропических странах: Это - не цветы, известные под таким же названием.))) Гвоздика как пряность — это сухие нераскрывшиеся бутоны вечнозеленого дерева, которое по высоте может быть с шести-, даже с семиэтажный дом. Наиболее тонкий, приятный аромат сконцентрирован в шляпке бутона, а жгучесть, в основном, в черешках.

Цветочные бутоны собирают в период, когда они окрашиваются в нежно-розовый цвет: сначала срывают целые соцветия, затем отделяют бутоны, которые используют для приготовления пряности, и плодоножки с ветвями соцветия - для извлечения масла. Гвоздичные бутоны сушат на солнце в течение 4-5 дней, после чего они приобретают красноватые или темно-коричневый цвет. Из 4 кг свежих бутонов получают 1 кг пряности.



Действие. Гвоздика находит применение в медицине для улучшения пищеварения, укрепления памяти, лечении глазных болезней, в зубоврачебном деле гвоздичное масло используют в качестве антисептика.



Применение. Гвоздика обладает сильным, своеобразным ароматом и пряным вкусом. Используется для приготовления горьких желудочных ликеров, горячих напитков с вином, пуншей, фруктовых соков и компотов. Добавляют в блюда из краснокочанной капусты, свинины, баранины, в темные мясные подливки, в зельц и паштет из птицы, в грибы и заливное мясо, при мариновании сельди. Вместе с листьями кольраби и луком улучшает вкус квашеной капусты. Очень экономно, в виде порошка, используется для приготовления рыбы, спагетти и соусам к ним, а также пиццы.



Материал подготовлен с использованием сайтов

http://www.cooking-book.ru/species/...romaticum.shtml

http://www.ayurtour.ru/info/print_416.htm

@темы: Пряности

---

Глинтвейн для Мурлыфки

[Elika]

Глинтвейн (от немецкого gluhende Wein - горячее, пылающее вино) незаменим в холодное время года. Он особенно подходит для долгих зимних или осенних вечеров, горячие напитки более всего популярны в Великобритании и скандинавских странах. Этот гоpячий напиток обычно готовят из кpасного вина с добавлением сахаpа и пpяностей, коpицы и гвоздики. В глинтвейн иногда добавляют pом, коньяк, ликеpы, лимоны, но в таком количестве, что вкyс напитка эти добавки не изменяют, но пpидают емy более пpиятный аpомат.



Глинтвейн классический

1 бутылка (0,75) столового красного вина, гвоздика 6-7 штук, мускатный орех, корица по вкусу, вода 1/3 стакана, сахар 1 столовая ложка.

Рецепт дается из расчета на одну бутылку красного вина. Берется гвоздика, молотый мускатный орех засыпается в турку, заливается 1/3 стаканом воды, доводится до кипения и варится одну минуту. После этого отвар должен настояться 10 минут. Вино выливается в кастрюлю и ставится на огонь. Когда оно стало, теплым в него выливается содержимое турки и добавляется одна столовая ложка сахара. Вино не в коем случае нельзя доводить до кипения.

Лучше снять его просто достаточно горячим. После этого Глинтвейн надо или сразу разлить по чашкам.



Я беру не сахар, а ложечки 2 меда - так ароматнее. И я предпочитаю фруктовый глинтвейн. Рецептура та же. Вместе с пряностями в турку закладываются мелко порезанные фрукты - лимон(апельсин, мандарин), яблоко (груша). Цитрусовые взаимозаменяемы. Можно каждого по части.



ЗАКОНЫ ГЛИНТВЕЙНА

Самое главное - глинтвейн, как и кофе ни в коем случае не должен закипать. Неопытные эстеты могут испортить себе первое впечатление. Температура должна быть в районе 70-ти градусов. Ненаучно это проверяется рукой :-) Нагревать вино следует в огнеупорной посуде, исключая металлическую (кроме серебренной) до тех пор пока не исчезнет образующаяся сначала белая пена.

Оптимальный вариант выбора вина - Хванчкара, Киндзмараулли, Кагор, Каберне. Идеально подходят красные, сухие и не крепкие вина.

Глинтвейн пьется горячим и обязательно из высоких (чтоб меньше остывал) желательно прозрачных (чтоб полюбоваться цветом напитка) стаканов вдыхая горячие эфирные пары. Вино, которое входит в состав напитка, следует употреблять сразу после нагрева, пока оно не потеряло свой букет и вкусовые качества.

Если в состав глинтвейна входит горячая вода, ее нужно вскипятить непосредственно перед использованием. Нельзя наливать горячую воду прямо наверх спиртных напитков, так как это портит их вкусовые качества. Вместо этого следует осторожно влить воду по краю.



Вот интерсный рецепт

Глинтвейн "Каролина"

(оригинальный рецепт, подавался только в одном месте бывшего СССP - Тaллин, кафе "Кaролинa").

400 мл красного вина, 75 мл коньяка, 50 мл водки, 50 гр сахара, тёртый мускатный орех, крупная щепотка гвоздики, 3 щепотки корицы, 2 горошины душистого перца.

Вино вылить в эмалированную посуду, засыпать сахар, положить специи, греть, помешивая деревянной ложкой, не доводить до кипения, влить остальные спиртные ингредиенты, разогреть не доводя, опять же, до кипения. Залить в термос, выдержать минимум 1 час.

а ознакомиться с различными рецептами можно там http://www.napitok.info/publ/14-1-0-55

и там

http://www.this-me.ru/post29484160/#23

@настроение: и пусть кто-то скажет, что глинтвейн - это не рецепт хорошего настроения!)))

---

Советские суши

[flynn_fischer]

Это, конечно, боянистый боян классический сюжет, но тема просто восхитительная)

http://community.livejournal.com/ki...ax/2079443.html



ЗЫ А можно добавить тэг типа "оригинальности" или что-то типа? =)

@темы: Рецепты национальных кухонь

---

Квас

[flynn_fischer]

Вот вам для разнообразия РецептЪ.

Технология освещена временем и отработана до мелочей.

В результате получается весёлый такой квас, в котором есть оборотов пять алкоголя при хорошем раскладе.

Берётся сусло (обязательно чтоб там было написано, что оно сделано в Ярославской области, остальные суслы не катят). Берутся дрожжи (обчные сухие) и сахар.

Тара - двухлитровые бутылки из-под швепса (можно и другие двухлитровые, но швепс проверен на прочность; некороые другие взрывались).

На одну бутылку - 4 ст. ложки сусла, стакан песку, 1 ч.л. дрожжей - залить тёплой (но не горячей, а то дрожжи гавкнутся) водой. Удобно это всё забодяживать в отдельной таре с "носиком", чтобы переливать в бутылки удобнее было.

Ставить в тёплое место. Допустим, поставлено это вечером. Утром надо аккуратно, МЕДЛЕННО приспустить воздух из бутылок. Это очень ответственный процесс, и с ним нельзя спешить - квас даёт просто немеряную пену.

В принципе, квас готов через сутки; но процесс можно продолжать, будет менятся вкус.

Всё просто. Главное - аккуратно спускать воздух.



Зы, Жюль, я требую, чтоб тема "интерьей спальной" была заменена на "интерьер спальни". А то ужос)

@темы: Рецепты напитков

---

Кулич (Коломба)

[Elika]

Многие просили рецептик моих Куличей. Выставляю. Рецептом Коломбы со мной поделилась Элла, подруга из Италии. Если Вас интересуют рецепты Итальянской и Средиземноморской кухни - сюда, пожалуйста! http://elladkin.livejournal.com/



Colomba di Pasqua(Пасxальная Коломба)







Тесто:



800 гр.муки

200 гр. слив. масла

200 гр. саxара

40 гр. пивныx дрожжей

4 яйца

4 желтка

160 гр. цукатов апельсиновыx (можно заменить 200 гр. миндаля или 200 гр. изюма)

кожура 1 лимона(натереть)

кожура 1 апельсина (натереть)

1-2 ст.л соли без верxа (кто как больше любит)

молоко для замеса



Глазурь:



4 белка

200 гр.саxара

50 гр. миндаля обычного лущенного

гранулированный саxар





Процедура:



Расстворить дрожжи в небольшом количестве молока и замесить тесто из 60 гр.муки.

Оставить подниматься на 1 час.

Добавить к полученному тесту немножко воды и 100 гр. муки и опять оставить подниматься на 1 час.



К полученному тесту добавить яйца, желтки, саxар,соль, оставшуюся муку, масло комнатной температуры, порезанное кусочками.



Xорошо вымесить, чтобы получить эластичное тесто.



Затем добавить кожуру тёртую и цукаты/миндаль/изюм. Xорошо всё перемешать.



Выложить тесто в формы и оставить подxодить на 8 часов в тёплом месте.



В разогретую дуxовку выложить куличи, начинать выпекать со 180°С и через 10 минут убавить до 160°С и выпекать ещё 40 минут.



Приготовить глазурь, взбив саxар с белками и спомощью кисточки покрыть поверxность кулича. Посыпать гранулированным саxаром и выложить миндаль. В течении 10 минут дождаться, чтобы корочка была бежевой и Colomba готова. Внимание, смотрите за температурой, если дуxовка не стандартна. Кулич должен подняться, и закоричневеть!



(Слова автора, фото мои.)

@темы: Сладкие рецепты, Рецепты к празднику